Panasonic NNGT462M - Handbuch (Seite 29)

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Ruhezeit
Größere, schwerere Lebensmittel benötigen
nach dem Garen eine Ruhezeit (im oder
außerhalb des Gerätes). Somit kann sich
die Wärme gleichmäßig verteilen und das
Lebensmittel noch etwas nachgaren.
„ Ofenkartoffel
Ruhezeit 5 Min., eingewickelt in
Aluminiumfolie, nachdem die Kartoffel nur
mit der Mikrowellenfunktion gegart wurde.
„ Fisch
2 bis 3 Minuten.
„ Eierspeisen
1 bis 2 Minuten.
„ Fertiggerichte
1 bis 2 Minuten.
„ Tellergerichte
Ruhezeit 2-3 Min.
„ Gemüse
Gekochte Kartoffeln gelingen mit einer
Ruhezeit von 1 - 2 Minuten besser; die
meisten anderen Gemüsesorten können
jedoch direkt serviert werden.
Sollten die Speisen nach der RUHEZEIT
noch nicht durchgegart sein, garen Sie
diese noch ein wenig im Gerät weiter.
„ Auftauen
Die Ruhezeit ist für diesen Prozess von
wesentlicher Bedeutung. Diese kann
zwischen 5 Min (z. B. bei Himbeeren) und
bis zu 2 Stunden (bei Braten) variieren.
Siehe Seiten 42 - 43.
Flüssigkeitsgehalt
Frische Lebensmittel wie
Gemüse und Früchte variieren
in ihrem Flüssigkeitsgehalt.
Kartoffeln sind ein gutes
Beispiel dafür. Deshalb muß
die Kochzeit dementsprechend
angepaßt werden. Trockene
Lebensmittel wie Reis oder
Teigwaren trocknen während
der Lagerung aus, somit
können die Garzeiten leicht
abweichen.
Klarsichtfolie
Die Klarsichfolie bewahrt
das Lebensmittel vor dem
Austrocknen und hält den
Dampf im Geschirr, was die
Garzeit verkürzt. Jedoch
sollte die Folie vor dem
Garen leicht eingestochen
werden, damit kein Überdruck
entsteht. Vorsicht beim
Entfernen der Folie, da der
entweichende Dampf sehr
heiß ist. Verwenden Sie nur
Klarsichtfolie, die ausdrücklich
als mikrowellengeeignet
gekennzeichnet ist, und
verwenden Sie diese nur zum
Abdecken der Speisen.
Einstechen
Unter der Haut/Schale
einiger Speisen bildet sich
so viel Dampf, daß diese
platzen kann. Bevor Sie diese
Speisen in die Mikrowelle
geben, stechen Sie die Haut/
Schale einige Male ein, damit
der Dampf austreten kann
(Kartoffeln, Äpfel, Würstchen
etc.). KOCHEN SIE NIE EIER
IN DER SCHALE.
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