Teigrezepte, Vollkorn-pizzateig, Lauchkuchen – Panasonic SD250-GER Benutzerhandbuch
Seite 39: Fladenbrot
Teigrezepte
ZUTATEN FÜR DEN TEIG :
Trockenhefe
Vollkornweizenmehl
Salz
Zucker
Olivenöl
Wasser
RESTLICHE ZUTATEN :
Belag nach Belieben
1
1
/
2
TL
400 g
2 TL
1 TL
3 EL
280 ml
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
durchkneten, auf ein gefettetes Backblech geben und
gleichmäßig ausrollen.
Den Pizzateig bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen
lassen und nach Belieben belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200
°
C (Ober-/Unterhitze) in
25 - 30 Min. backen.
Vollkorn-Pizzateig
Für ein Backblech · Programm: Pizza Teig
ZUTATEN FÜR DEN TEIG :
Trockenhefe
Weizenmehl, Type 550
Salz
Zucker
Butter
Wasser
RESTLICHE ZUTATEN :
Lauch
Butter
Eier, Größe M
Sahne
Paprika, Salz, Pfeffer
1 TL
450 g
1 TL
1 TL
30 g
300 ml
600-800 g
20 g
4
250 ml
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
durchkneten und auf einem gefetteten Backblech
gleichmäßig ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen
und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und in Butter
andünsten. Anschließend evtl. Flüssigkeit abgießen.
Eier, Sahne, Milch und Gewürze verquirlen und mit dem
Lauch vermengen. Die Lauchmasse gleichmäßig auf dem
Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200
°
C
(Ober-/Unterhitze) in 25 - 30 Min. backen.
Lauchkuchen
Für ein Backblech · Programm: Pizza Teig
ZUTATEN FÜR DEN TEIG :
Trockenhefe
Weizenmehl, Type 550
Weizenmehl, Type 1050
Salz
Zucker
Olivenöl
Wasser
RESTLICHE ZUTATEN :
Wasser zum Bestreichen
Sesamsaat
1
/
2
TL
200 g
200 g
1
1
/
2
TL
1 TL
1
1
/
2
EL
210 ml
1 EL
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
durchkneten und zu einem Fladen von ca. ø 30 cm
ausrollen. Den Fladen auf ein gefettetes Backblech legen
und bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen.
Danach mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Wasser
bestreichen und Sesam bestreuen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200
°
C (Ober-/Unterhitze) in ca. 20 Min.
backen.
Fladenbrot
Programm: Pizza Teig
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