Fisch, D-27 – Panasonic NNGD569MEPG Benutzerhandbuch
Seite 29
D-27
Deutsch
Fisch
Vorbereiten
Dünne Filets sollten gerollt
werden, um ein Übergaren der
feineren Partien zu vermeiden.
Zudecken
Decken Sie den Fisch immer mit
Klarsichtfolie oder dem
Geschirrdeckel zu.
Flüssigkeit
Frischer Fisch sollte immer mit ca.
2 Eßlöffeln Zitronensaft oder
weißem Wein beträufelt werden.
Bei gefrorenem Fisch empfiehlt es
sich, die gleiche Menge
Flüssigkeit beizugeben, um ein
gleichmäßiges Garresultat zu
erhalten.
FischSteaks
Fischsteaks sollten im Kreis
angeordnet werden - dickere
Seite nach außen - um ein
Übergaren zu vermeiden.
Fisch eignet sich hervorragend für die Mikrow-
elle und bleibt schön saftig.
Großer Fisch (mehr als 400g)
Es ist empfehlendswert, größere Fische nach
der Hälfte der Kochzeit umzudrehen und den
Kopf und Schwanz mit kleinen Stücken
Alufolie abzudecken um ein Überkochen zu
vermeiden. (Achtung: die Folie darf auf keinen
Fall die Wände des Garraums berühren.)
Wann ist Fisch gar?
Fisch ist gar, wenn das Fleisch nicht mehr
glasig ist und leicht auseinander fällt.
Fetthaltiger Fisch wird schneller gar. Sie kön-
nen zu fetthaltigem Fisch Wein dazugeben, um
den Garprozess zu verlangsamen, oder das
eingegebene Gewicht reduzieren, um die
Garzeit zu verkürzen.
Wann ist der Fisch gar?
Der Fisch läßt sich gut teilen und seine Farbe
ist weiß oder rosa (je nach Sorte).
Ruhezeit
Fisch sollte nach dem Garen ca. 2-3 Min.
ruhen.
Autoprogramme nach Gewicht: ZUR
BEACHTUNG: Sie können das Fisch-
Autoprogramm für frische Fischfilets, dicke
Fischfilets ohne Gräten und ganze Fische
(unter 300 g) verwenden. Siehe Seite DE-12
Ihrer Bedienungsanleitungen.