Gastroback 41403 Design Mincer Plus - Handbuch (Seite 19)

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1. Bereiten Sie die Füllung vor: Dünsten Sie die Zwiebeln leicht an. Zerkleinern Sie das
Fleisch für die Füllung bis zu zweimal im Fleischwolf. Vermengen Sie danach die Zutaten
der Füllung.
2. Zerkleinern Sie das Fleisch für die Hüllen dreimal hintereinander im Fleischwolf (zuerst mit
der groben, dann mit der feinen Lochscheibe). Vermengen Sie das Produkt mit den anderen
Zutaten der Hüllen und verarbeiten Sie es erneut dreimal hintereinander im Fleischwolf.
3. Schrauben Sie den Verschlussring ab und nehmen Sie die Lochscheibe und das
Kreuzmesser heraus (siehe ›Das Gerät zerlegen‹).
WICHTIG: Achten Sie dabei darauf, sich nicht am Kreuzmesser zu schneiden.
4. Setzen Sie das Gerät mit den Kebbe-Vorsätzen wieder zusammen (siehe ›Montage zur
Kebbeherstellung‹)
ACHTUNG: Niemals die Kebbe-Vorsätze zusammen mit Kreuzmesser und Lochscheibe
verwenden.
5. Verarbeiten Sie den vorbereiteten Teig für die Hüllen mit dem Fleischwolf zur fertigen
Hülle. Schneiden Sie die Hülle dann in Stücke der gewünschten Länge.
6. Frieren Sie die Hüllen kurz an.
7. Füllen Sie die vorbereiteten Hüllen mit der Füllung und braten Sie die gefüllten Kebbe in
Olivenöl bis zur gewünschten Bräunung.
Spritzgebäckherstellung
1. Bereiten Sie den Teig für das Gebäck nach Ihrem Rezept zu. Stellen Sie den Teig even-
tuell vor der Verarbeitung für etwa ½ Stunde in den Kühlschrank.
2. Bereiten Sie den Fleischwolf für Spritzgebäck mit Schneckenführung, Gebäckaufsatz und
Formblech vor (siehe: ›Montage zur Spritzgebäckherstellung‹).
3. Geben Sie den Teig auf die Einfüllschale des Fleischwolfs.
4. Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose, schalten Sie das Gerät am Netzschalter
und mit der Ein/Aus-Taste ein und schieben Sie den Teig mit dem Stopfer in den Füllschacht
des Fleischwolfs.
5. Wenn Sie den Teig wunschgemäß verarbeitet haben, dann schalten Sie das Gerät aus
(Ein/Aus-Taste und Netzschalter) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
6. Reinigen Sie danach das Gerät nach der Anleitung in Kapitel ›Pflege und Reinigung‹.
Reinigen Sie das Gerät sofort nach der Verwendung. Lassen Sie keine Nahrungsmittel auf
dem Gerät antrocknen.
7. Backen Sie das Gebäck nach Ihrem Rezept.