Gastroback 40965 Design Food Processor Advanced - Handbuch (Seite 34)

Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-
Edelstahlmesser ein. Geben Sie Eier, Butter, Buttermilch, Zucker, Essig, Vanillezucker
und die Banane in den Arbeitsbehälter und verarbeiten Sie die Zutaten mit dem Pulse-
Schalter bis diese gut vermengt sind. Der Teig wird sich aufteilen, verbindet sich aber
mit der Zugabe der trockenen Zutaten wieder. Nehmen Sie das Universal-
Edelstahlmesser aus dem Arbeitsbehälter und geben Sie den Bananenmix in die große
Schüssel zu dem Mehl, Salz, Zimt und der Muskatnuss. Vermengen Sie die Zutaten mit
einem Holzlöffel bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Geben Sie den Teig in die vor-
bereitete Kastenform und backen Sie den Kuchen für 40 Minuten bis er gar ist. Lassen
Sie den Kuchen für 5 Minuten abkühlen bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Nachfolgend finden Sie eine Frischkäselasur, mit der Sie den Kuchen überziehen
können.
Frischkäselasur
250 g
weicher Frischkäse
60 g Butter
1 Teelöffel Vanillezucker
3 Tassen
Puderzucker
1/4 Tasse Mark von Passionsfrucht
Vermengen Sie Frischkäse, Butter und Vanillezucker mit einem Handmixer in einer
kleinen Schüssel. Geben Sie den Puderzucker hinzu und rühren Sie den Teig bis er
geschmeidig ist. Bei niedrieger Stufe heben Sie das Passionsfruchtmark unter die
Frischkäsecreme und verteilen die Lasur über den Kuchen.
Gebackener Zitronen-Käsekuchen
250 g
Butterkekskrümel
2 Teelöffel Muskatnuss
125 g
Butter, geschmolzen
250 ml Crème double
3 Eier
1/2 Tasse Zucker
2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
2 Esslöffel Zitronensaft
500 g
Frischkäse, Raumtemperatur, klein geschnitten
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-
Edelstahlmesser ein. Geben Sie die Butterkekse in den Arbeitsbehälter und verarbeiten
Sie die Kekse mit der Pulse-Taste bis Sie feine Kekskrümel haben. Geben Sie die
Muskatnuss und die geschmolzene Butter dazu und vermengen Sie die Zutaten. Nehmen
Sie das Universal-Edelstahlmesser aus dem Arbeitsbehälter und füllen Sie den Teig in eine
gefettete Sprinform (20 cm). Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank.
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40965_DesignFoodprozessorAdvanced_manual_German.qxp 29.01.2008 12:28 Seite 34