Gastroback 40965 Design Food Processor Advanced - Handbuch (Seite 38)

arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-
Edelstahlmesser ein. Geben Sie 2 Eigelb und die Hälfte des Zuckers in den
Arbeitsbehälter und verarbeiten Sie die Zutaten für 30 Sekunden. Geben Sie die Sahne
hinzu und verarbeiten Sie alle Zutaten für weitere 15 Sekunden. Entfernen Sie den
Stopfer und gießen Sie langsam die heisse Schokoladencreme in den Arbeitsbehälter.
Verarbeiten Sie die Zutaten für 20 Sekunden. Nehmen Sie das Universal-
Edelstahlmesser aus dem Arbeitsbehälter und gießen Sie die Schokoladencreme in
eine Glasschüssel. Reinigen Sie das Universal-Edelstahlmesser und den Arbeitsbehälter
und setzten Sie beides wieder zusammen. Geben Sie die Eiweiß in den sauberen
Arbeitsbehälter und verarbeiten Sie die Eiweiß bis sie steiff geschlagen sind. Geben Sie
eine Prise Salz und den restlichen Zucker hinzu und verarbeiten Sie die Zutaten weitere 10
Sekunden. Nehmen Sie das Universal-Edelstahlmesser aus dem Arbeitsbehälter und gießen
Sie die Eiweißmasse zur Schokoladencreme. Heben Sie die Eiweißmasse vorsichtig unter
die Schokolade. Giessen Sie die fertige Mousse in Servierschüsseln und stellen Sie die
Servierschüssel vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden kalt.
Pikelets (Schottische Pfannkuchen)
ca. 24 Stück
2 große
Eier
1/2 Tasse Zucker
1 1/2 Tassen Milch
2 Tassen
Mehl mit einem Teelöffel Backpulver gemischt
Prise Salz
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-
Edelstahlmesser ein. Geben Sie alle Zutaten für die Pfannkuchen in den Arbeitsbehälter
und verarbeiten Sie die Zutaten mit der Pulse-Taste bis diese gut vermengt sind. Schalten
Sie den Motor aus, nehmen Sie den Deckel vom Arbeitsbehälter und schieben Sie den
Teig mit dem Gummischaber nach unten. Verrühren Sie die Zutaten mit geschlossenem
Deckel erneut so lange, bis der Teig glatt verrührt ist. Nehmen Sie das Universal-
Edelstahlmesser aus dem Arbeitsbehälter und gießen Sie den Pfannkuchenteig in einen
Messbecher. Stellen Sie den Teig für 30 Minuten kühl. Geben Sie Eßlöffel große
Portionen vom Teig in eine gefettete heiße Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen, bis
diese auf beiden Seiten goldgelb sind. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Butter.
Crepes
Für 4-6 Personen
3 Eier
60 g
Butter, geschmolzen
1 1/4 Tassen Milch
250 g
Mehl
2 Esslöffel Zucker
Prise Salz
38
40965_DesignFoodprozessorAdvanced_manual_German.qxp 29.01.2008 12:28 Seite 38