Braten, Braten mit heissluft grillen – AEG BOBZW Benutzerhandbuch
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Backware
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Obsttörtchen
1
180 - 200
40 - 55
Spinatquiche
1
160 - 180
45 - 60
Quiche Lorraine
1
170 - 190
45 - 55
Schweizer Flan
1
170 - 190
45 - 55
Apfelkuchen, gedeckt
1
150 - 170
50 - 60
Gemüsekuchen
1
160 - 180
50 - 60
Ungesäuertes Brot
2
230 - 250
1)
10 - 20
Blätterteigquiche
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammkuchen (Pizza-ähnliches Ge-
richt aus dem Elsass)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroggen (Russische Version der
Calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen
BRATEN
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständi-
ges Geschirr. (Beachten Sie die Anga-
ben des Herstellers.)
• Grosse Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die bräunen oder ei-
ne Kruste bekommen sollen, können im
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in den
Bräter zu geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -
2/3 der Bratzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergiessen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
BRATEN MIT HEISSLUFT GRILLEN
Rindfleisch
Fleischart
Menge
Backofen-
funktion
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Schmorbra-
ten
1 - 1,5 kg
Ober-/Un-
terhitze
1
230
120 - 150
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
je cm Dicke
Heissluft-
grillen
1
190 - 200
1)
5 - 6
DEUTSCH
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