Einkochen, Einkochtabelle – AEG ELECTROLUX BOGZR-B Benutzerhandbuch
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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Einkochen
Backofen-Funktion: Unterhitze
•
Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
•
Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeig-
net.
•
Zum Einkochen die
1. Einsatzebene von unten verwenden.
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Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je ei-
nem Liter Inhalt Platz.
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Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
•
Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
•
Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausreichend Feuchtig-
keit entsteht.
•
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Gläsern
nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100°C
zurückstellen (siehe Tabelle).
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
Einkochgut
Temperatur
in°C
Einkochen bis
Perlbeginn
in Min.
Weiter kochen bei
100°C
in Min.
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-
ren, reife Stachelbeeren
160-170
35-45
---
Unreife Stachelbeeren
160-170
35-45
10-15
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen
160-170
35-45
10-15
Gemüse
Karotten
1)
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
160-170
50-60
5-10
Gurken
160-170
50-60
---
Mixed Pickles
160-170
50-60
15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
160-170
50-60
15-20