Tabelle backen, Backen auf einer einsatzebene – AEG CB 4130 - 1 -MSKAND. Benutzerhandbuch
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Tabelle Backen
Backen auf einer Einsatzebene
Art des Gebäcks
Solo-Heißluft
S Ober-/Unterhitze O
Zeit
Einsatz-
ebene
von un-
ten
Tempera-
tur
ºC
Einsatz-
ebene
von un-
ten
Tempera-
tur
ºC
für beide
Funktio-
nen
Std.: Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder
Rodonkuchen
1
150-160
1
160-180
0:50-1:10
Sandkuchen/
Königskuchen
1
140-160
1
150-170
1:10-1:30
Biskuittorte
1
150-160
1
160-180
0:25-0:40
Tortenboden Mürbeteig
3
170-180
2
190-210
1
0:10-0:25
Tortenboden Rührteig
3
150-170
2
170-190
0:20-0:25
Gedeckte Apfeltorte
1
150-170
1
170-190
0:50-1:00
Pikante Torte
(z.B. Quiche Lorraine)
1
160-180
1
190-210
0:30-1:10
Käsetorte
1
140-160
1
170-190
1:00-1:30
Gebäck auf
Backblechen
Hefezopf-/kranz
3
160-170
3
170-190
0:30-0:40
Christstollen
3
.
150-170
1
3
160-180
1
0:40-1:00
Brot (Roggenbrot) zuerst
.....................................dann
1
.
180-200
1
140-160
2
250
1
160-180
0:20
0:30-1:00
Windbeutel/Eclairs
3
160-170
1
3
190-210
0:15-0:30
Biskuitrolle
3
150-170
1
3
180-200
1
0:10-0:20
Streuselkuchen trocken
3
150-160
3
160-180
0:20-0:40
Butter-/Zuckerkuchen,
3
160-170
1
3
190-210
1
0:15-0:30
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
2
3
150-170
3
170-190
0:25-0:50