AEG CB 4130 - 1 -MSKAND. - Handbuch (Seite 31)

31
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gebäcks
Multi-Heißluft
U
Zeit
Std.: Min.
Einsatzebene von unten
Tempera-
tur ºC
2 Ebenen 3 Ebenen
Gebäck auf Backblechen
Windbeutel/Eclairs 1/4 - 160-180
1 0:35-0:60
Streuselkuchen trocken 1/4 - 140-160 0:30-0:60
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 1/4 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Spritzgebäck 1/4 1/3/5 140-150 0:20-0:60
Rührteigplätzchen 1/4 - 160-170 0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser 1/4 - 80-100 2:10-2:50
Makronen 1/4 - 100-120 0:40-1:20
Hefekleingebäck 1/4 - 160-170 0:30-0:60
Blätterteigkleingebäck 1/4 - 170-180
1 0:30-0:50
Brötchen 1/4 - 180-190
1 0:30-0:55