Siemens HB84E562 - Handbuch (Seite 51)

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Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder
stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein.
Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch
aufgegangen und am Rand
niedriger.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen
lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird zu dunkel. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den
Kuchen etwas länger.
Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen
Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber.
Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 Grad
höher und verkürzen Sie die Backzeiten.
Das Brot oder der Kuchen
(z.B. Käsekuchen) sieht gut aus,
ist aber innen klitschig (spintig,
mit Wasserstreifen durchzogen).
Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit
und backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Bei
Kuchen mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor,
bestreuen ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben dann
den Belag darauf. Beachten Sie bitte Rezepte und Backzeiten.
Der Kuchen löst sich nicht beim
Stürzen.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 5 bis
10 Minuten auskühlen, dann löst er sich leichter aus der Form.
Sollte er sich immer noch nicht lösen, lockern Sie den Rand
nochmals vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie den Kuchen
erneut und bedecken Sie die Form mehrmals mit einem nassen,
kalten Tuch. Fetten Sie beim nächsten Mal die Form gut ein und
streuen Sie zusätzlich Semmelbrösel hinein.
Sie haben mit Ihrem eigenen
Thermometer die
Backofentemperatur
nachgemessen und dabei eine
Abweichung festgestellt.
Die Backofentemperatur wird vom Hersteller mit einem Prüfrost
nach festgelegter Zeit im Mittelpunkt des Backofens gemessen.
Jedes Geschirr und Zubehörteil hat Einfluss auf den
gemessenen Wert, sodass Sie bei eigenen Messungen immer
eine Abweichung feststellen werden.
Zwischen Form und Rost
entstehen Funken.
Prüfen Sie, ob die Form außen sauber ist. Verändern Sie die
Position der Form im Backofen.
Wenn das nicht hilft, backen Sie ohne Mikrowelle weiter. Die
Backdauer verlängert sich dann.