Backen auf einer einsatzebene – AEG BE3013021M Benutzerhandbuch
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• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an ei-
nem ähnlichem.
• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebe-
nen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck können zu Beginn zu unterschiedlicher Bräu-
nung führen. Verändern Sie in diesem Fall nicht die Temperatureinstellung. Die Bräu-
nungsunterschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus.
Backen auf einer Einsatzebene:
Gebäck in Formen
Backware
Backofenfunktion
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit in Min.
Gugelhupf oder
Rodonkuchen
Heißluft mit
Ringheizkörper
1
150-160
50 - 70
Sandkuchen/
Obstkuchen
Heißluft mit
Ringheizkörper
1
140-160
70 - 90
Rührkuchen
Heißluft mit
Ringheizkörper
2
140 - 150
35 - 50
Rührkuchen
Ober-/Unterhitze
2
160
35 - 50
Tortenboden -
Mürbeteig
Heißluft mit
Ringheizkörper
2
170-180
1)
10 - 25
Tortenboden -
Rührteig
Heißluft mit
Ringheizkörper
2
150-170
20 - 25
Apple pie (2 For-
men, Ø 20 cm, di-
agonal versetzt)
Heißluft mit
Ringheizkörper
2
160
60 - 90
Apple pie (2 For-
men, Ø 20 cm, di-
agonal versetzt)
Ober-/Unterhitze
1
180
70 - 90
Käsekuchen
Ober-/Unterhitze
1
170-190
60 - 90
1) Backofen vorheizen
Gebäck auf Backblechen
Backware
Backofenfunktion
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit in Min.
Hefezopf/-kranz
Ober-/Unterhitze
3
170-190
30 - 40
Christstollen
Ober-/Unterhitze
2
160-180
1)
50 - 70
Brot (Roggen-
brot):
1.
Erster Teil
des Backvor-
gangs.
2.
Zweiter Teil
des Backvor-
gangs.
Ober-/Unterhitze
1
1.
230
1)
2.
160-180
1.
20
2.
30 - 60
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Praktische Tipps und Hinweise