Silvercrest SEAD 1800 A1 - Handbuch (Seite 51)

49 SEAD 1800 A1
IT
CH
Bollitura
AVVERTENZA
Con il termine bollitura si intende la conservazione di alimenti tramite il ca- ►
lore. A seconda del tipo e del volume dell'alimento da bollire, si distingue
fra il procedimento di sterilizzazione e quello di pastorizzazione. Con la
sterilizzazione, l'alimento da bollire dev'essere riscaldato ad almeno 100° C.
Con la pastorizzazione, la temperatura di riscaldamento si aggira intorno
agli 80°C. Per l'uso domestico è suffi ciente la pastorizzazione.
Sono necessari a tal fi ne vasetti di vetro idonei con tappo a vite o coper-
chio con anello in gomma.
AVVERTENZA
Preparare conserve solo con alimenti freschi. La frutta e la verdura troppo ►
mature non sono indicate per preparare conserve.
Controllare la pulizia dei vasetti di vetro per conserve! Bollire i vasetti pos-
►
sibilmente poco prima di riempirli con gli alimenti, per circa 5 - 7 minuti. In
tal modo si eliminano tutti i germi e i batteri.
Collocare la griglia di bollitura 1) 4 nel bollitore.
Collocare i vasetti di vetro per conserve riempiti e ben chiusi sulla griglia di 2)
bollitura 4.
AVVERTENZA
Si possono pastorizzare/sterilizzare un massimo di 14 barattoli di vetro ►
della capacità di 1 litro (diametro 11,5 cm /altezza 13,2 cm) in due livelli
sovrapposti.
Riempire il bollitore con la quantità d'acqua necessaria a coprire i vasetti del 3)
livello superiore per almeno 3/4. Assicurarsi che i vasetti del livello inferiore
siano ben chiusi, per impedire la penetrazione di acqua.
Chiudere il bollitore con il coperchio 4) 1.
AVVERTENZA - PERICOLO DI LESIONI!
Aff errare l'apparecchio bollente solo dalle maniglie ► 2.
Pericolo di ustioni!
Con la manopola di regolazione della temperatura 5) 9 impostare la tempe-
ratura desiderata.
Per la selezione della temperatura, orientarsi in base alla seguente tabella:
IB_71772_SEAD1800A1_LB1.indb Abs3:49 IB_71772_SEAD1800A1_LB1.indb Abs3:49 09.11.2011 14:27:02 Uhr 09.11.2011 14:27:02 Uhr