Electrolux EBGL 7 SP - Handbuch (Seite 18)

Kalb
Speise Kerntemperatur (°C)
Kalbsbraten 75 - 80
Kalbshaxe 85 - 90
Hammel / Lamm
Speise Kerntemperatur (°C)
Hammelkeule 80 - 85
Hammelrücken 80 - 85
Lammbraten, Lammkeule 70 - 75
Wild
Speise Kerntemperatur (°C)
Hasenrücken 70 - 75
Hasenkeule 70 - 75
Hase, ganz 70 - 75
Reh-/Hirschrücken 70 - 75
Reh-/Hirschkeule 70 - 75
Fisch
Speise Kerntemperatur (°C)
Lachs 65 - 70
Forellen 65 - 70
NIEDERTEMP.-AUTOMATIK
• Benutzen Sie die Funktion „Niedertemp.-
Automatik“ zum Garen saftiger, magerer
und zarter Fleisch- und Fischstücke.
• Die Funktion „Niedertemp.-Automatik“ ist
nicht für Schmorbraten oder fettreichen
Schweinebraten geeignet.
• Garen Sie immer ohne Deckel, wenn Sie
diese Funktion verwenden.
• Sobald das Gerät die eingestellte Tem-
peratur erreicht hat, ertönt ein akusti-
sches Signal. Danach schaltet der Back-
ofen automatisch auf eine niedrigere
Fortgartemperatur um.
Garen mit der Niedertemp.-Automatik:
1. Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne
sehr heiss an.
2. Legen Sie das Fleisch in einen Bräter
oder direkt auf den Kombirost.
3. Setzen Sie darunter ein Backblech ein,
um austretendes Fett aufzufangen.
4. Setzen Sie den Rost in den Backofen.
5. Schalten Sie die „Niedertemp.-Auto-
matik“ ein.
Ändern Sie bei Bedarf die Temperatur
und garen Sie das Gargut, bis es fertig
ist (siehe Tabelle „Niedertemp.-Auto-
matik“).
Die „Niedertemp.-Automatik“ kann mit oder
ohne Speisenthermometer verwendet wer-
den.
Das Speisenthermometer kann für Fleisch
verwendet werden, das nicht ganz durch-
gebraten werden soll. Sobald die einge-
stellte Kerntemperatur der Speise erreicht
ist, ertönt ein akustisches Signal. Der Back-
ofen wechselt in den Modus „Warmhalten“
über und schaltet nach einer festgelegten
Zeit automatisch aus.
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