Zanussi ZCV 560 MW - Handbuch (Seite 42)

• A sütőben négy polcszint található. A polc‐
szintek számozása a sütő aljától felfele
történik.
• Süthet különböző ételeket egyszerre, két
szinten. Tegye a polcokat az 1. és a 3.
szintre.
• A nedvesség lecsapódhat a készüléken
vagy az üvegajtókon. Ez normális jelen‐
ség. Mindig álljon hátrébb a készüléktől,
amikor sütés közben kinyitja a sütő ajtaját.
A páralecsapódás csökkentése érdeké‐
ben a sütés előtt legalább 10 percig üze‐
meltesse a sütőt.
• Törölje le a nedvességet a készülék min‐
den használata után.
• Ne helyezzen semmilyen tárgyat és sütőe‐
dényt közvetlenül a sütő aljára, és a sütő
semmilyen részét ne takarja le sütés köz‐
ben alufóliával, mivel ennek hatására a hő
egyes helyeken koncentrálódhat, ami ha‐
tással lehet a sütés eredményére, és ká‐
rosíthatja a sütő zománcozását. Az edé‐
nyeket, hőálló edényeket és az alufólia tál‐
cát mindig a polcokra helyezze.
Kondenzáció és gőz
A sütő egy különleges rendszerrel van ellát‐
va, ami természetes levegőáramlást hoz lét‐
re, és biztosítja a gőz állandó visszaforgatá‐
sát. Ez a rendszer lehetővé teszi a párás kör‐
nyezetben történő sütést, miáltal az elkészí‐
tett ételek belül puhák, kívül ropogósak lesz‐
nek. Ezenfelül a sütési idő és az energiafo‐
gyasztás minimálisra csökken. A sütés során
gőz képződhet, ami a sütő ajtajának kinyitá‐
sakor távozik. Ez teljesen normális jelenség.
Vigyázat Ha a sütő ajtaját a sütés során
vagy közben kinyitja, mindig álljon
hátrébb, hogy a sütés során képződött gőz,
illetve hő szabadon távozhasson.
Az étel felmelegítésekor ugyanúgy gőz
keletkezik, mint amikor teavizet forra‐
lunk. Amikor a gőz a sütő ajtajának üvegével
érintkezik, lecsapódik és vízcseppek kelet‐
keznek.
A kondenzáció csökkentése érdekében a sü‐
tőtérnek jól át kell melegednie, mielőtt az
ételt belehelyezi. Ezért minden sütés előtt
egy rövid ideig (kb. 10 perc) elő kell melegí‐
teni a sütőt. Azt tanácsoljuk, hogy a készülék
használata után mindig törölje le a lecsapó‐
dott gőz maradványait.
Fazekak és serpenyők
Ne feledje, hogy egy nagy edény nagyobb
felületet kínál a hő számára, és így az étel
gyorsabban elkészül, mint egy kisebb átmé‐
rőjű edényben.
Mindig olyan edényeket használjon, amely‐
eknek a mérete megfelel az elkészítendő
ételnek. Különösen ügyeljen arra, hogy az
edények ne legyenek túl kicsik a folyadékban
gazdag ételekhez, amelyek könnyen ki tud‐
nak futni, és ne legyenek túl nagyok az étel‐
hez, amit gyorsan kell elkészíteni; az edény
alján lévő nem fedett részekre könnyen
odaéghet a zsír vagy a lé.
Torták sütéséhez jobb nem kinyitható formá‐
kat használni. A kinyitható formákból a gyü‐
mölcslé és a cukor kiszivárog, a sütő aljára
csöpög, ráég és nehéz megtisztítani. Ne te‐
gyen műanyag fogantyúval ellátott serpe‐
nyőket a sütőbe, mivel azok nem hőállóak.
Ne feledje, hogy a szélesebb aljú edé‐
nyekben az étel gyorsabban fő meg,
mint a keskenyekben.
Sütőedények
• A sütőben bármilyen hőálló edény hasz‐
nálható, ami bírja a 230 ° C-os hőmérsék‐
letet.
• Ne használjon 30 cm - 35 cm-nél nagyobb
tepsiket, mivel az akadályozza a hő sza‐
bad áramlását, és ezáltal befolyásolhatja
a teljesítményt.
Az ételek hatása a sütési eredményre
Az edények és tepsik vastagságukat, hőve‐
zető képességüket, színüket stb. tekintve kü‐
lönbözőek, ami befolyásolja azt, ahogyan a
hőt a bennük lévő edénynek átadják.
A : Az alumíniumból, agyagból, hőálló üveg‐
ből készült és a fényes edényekben az étel
lassabban sül, és kevésbé hajlamos lesülni
az ételek alja.
42