Zanussi ZCV 560 MW Benutzerhandbuch
Seite 9
Kondenzace a pára
Trouba je vybavena exkluzivním systémem,
který zajišťuje přirozený oběh vzduchu a stá‐
lou recyklaci páry. Tento systém umožňuje
pečení v páře, takže jídla jsou uvnitř měkká
a na povrchu mají kůrčičku. Navíc se zkrátí
doba pečení a spotřeba energie na mini‐
mum. Při pečení se může tvořit pára, která
může při otvírání dveří z trouby uniknout. To
je zcela normální jev.
Upozornění Při otvírání dveří trouby
během pečení nebo po jeho skončení
vždy odstupte, aby nahromaděná pára nebo
teplo mohly bezpečně uniknout.
Při zahřívání jídla vzniká pára stejně ja‐
ko při vaření vody v konvici. Pára se při
kontaktu se skleněnými dveřmi sráží a vzni‐
kají vodní kapky.
Chcete-li snížit kondenzaci, vždy zkontroluj‐
te, zda je trouba dobře zahřátá, a teprve pak
do ní vložte jídlo. Krátké předehřátí trouby
(asi 10 minut) je tedy před každým pečením
nutné. Doporučujeme setřít vodní kapky po
každém použití sporáku.
Hrnce a pánve
Pamatujte si, že nádoba se širokým dnem
má větší ohřevnou plochu a proto se v ní jídla
vaří rychleji než v nádobě s úzkým dnem.
Vždy použijte k vaření nádoby vhodné vel‐
ikosti. Zejména tekutiny nevařte v příliš ma‐
lých nádobách, aby nepřetekly, nebo v příliš
velkých nádobách, protože by vaření déle
trvalo; navíc se na dně nezakrytém jídlem
mohou snadno připálit tuky a šťávy.
K pečení moučníků je lepší používat formy,
které nejdou otevřít. Z otvíratelných forem
mohou uniknout cukr a šťáva, připéct se na
dně trouby a tyto skvrny se špatně čistí. Do
trouby nedávejte nádoby s plastovými drža‐
dly, protože nejsou žárovzdorné.
Pamatujte si, že v nádobě se širokým
dnem uvaříte rychleji než v nádobě s
úzkým dnem.
Nádoby
• Pro pečení používejte jen vhodné nádoby,
které snesou teplotu 230
°
C.
• Nepoužívejte plechy na pečení větší než
30 cm - 35 cm, které by mohly bránit oběhu
tepla a ovlivnit tak výkon trouby.
Vliv nádob na výsledky pečení
Nádoby a formy mají různou tloušťku, vodi‐
vost, barvy atd., což ovlivňuje způsob přeno‐
su tepla na vložené jídlo.
A : Hliník, kamenina, skleněné nádoby do
trouby a velmi lesklé nádoby snižují míru pe‐
čení a zhnědnutí spodku.
B : Smaltovaná litina, elaxovaný hliník, hliník
s nepřilnavou úpravou a barevnou vnější
stranou a tmavé, těžké nádoby zvyšují inten‐
zitu pečení a zhnědnutí spodku.
Pečení moučníků
Při tradičním pečení se využívá přirozeného
oběhu horkého vzduchu.
Jak postupovat?
Pro malé koláče, pečivo, šlehaná těsta ze
směsi ve formě:
1. Troubu předehřejte , ovladač funkcí trou‐
by nastavte do polohy
a) okolo 8 min. do polohy 50
ş
C až 150
ş
C;
b) okolo 15 min. do polohy 175
ş
C až
250
ş
C;
2. Vložte jídlo. Ovladač termostatu trouby
otočte na požadovanou teplotu.
Asi 5 minut před koncem pomocí špejle
zkontrolujte, zda jsou koláče propečené. Pak
můžete případně dobu pečení zkrátit nebo
prodloužit. Na výsledek pečení může mít vliv
recept, stejně jako přísady, barva, tvar a vel‐
ikost formy na pečení. Při použití funkce pro
pečení moučníků dosáhnete rovnoměrného
zbarvení.
Dolní topné těleso
Teplo sálá jen z dolní části trouby. Tuto po‐
lohu ovladače funkcí trouby doporučujeme
pro dokončení vařených jídel.
Jak postupovat?
9