Zanussi ZCV 560 MW - Handbuch (Seite 43)

B : A zománcozott öntöttvas, a galvanizált
alumínium, a belül teflonbevonatú, kívül szí‐
nezett alumínium és a sötét színű, nehéz
edényekben az étel jobban sül és az alja job‐
ban pirul.
Tésztasütés
A hagyományos sütés a felforrósított levegő
természetes forgatásával működik.
Hogyan tovább?
Kisebb sütemények, kekszek, formába töl‐
tött, dagasztott-kevert tészták esetében:
1. Melegítse fel előre a sütőt, legyen a sütő
funkciógomb pozícióban
a) kb. 8 percig 50
o C és 150 o C közötti
állásban;
b) kb. 15 percig 175 o C és 250 o C kö‐
zötti állásban;
2. Tegye a sütőbe az ételt. Forgassa a sütő
hőmérséklet-szabályozó gombját a kí‐
vánt hőmérsékletre.
Egy hústű segítségével ellenőrizze, hogy a
piskótatészta elkészült-e már, amikor kb. 5
perc van hátra. Ezután csökkentheti vagy nö‐
velheti a sütési időt. A sütőformák anyaga,
színe, alakja és mérete, valamint a recept is
befolyásolhatja az eredményt. A tésztasütő
funkció egyenletes színt eredményez.
Alsó fűtőelem
A hő kizárólag a sütő aljáról sugárzik. A sütő
funkciógombnak ezt az állását elkészített
ételek készre sütéséhez ajánljuk.
Hogyan tovább?
1. Melegítse elő a sütőt kb. 10 percig úgy,
hogy a sütő funkciógomb helyzetben,
a sütő hőmérséklet-szabályozója pedig
maximum helyzetben van.
2. Tegye a sütőbe az ételt. Forgassa a sütő
hőmérséklet-szabályozó gombját a kí‐
vánt hőfokra.
Grillezés
Ha húst vagy halat akar grillezni, permetezze
be egy kevés olajjal, majd helyezze közvet‐
lenül a polcra.
A grill funkció használata esetén a hő csak a
felső fűtőelemből jön. Ezért a sütés szintjét a
hús, illetve hal vastagságától függően kell
beállítania.
Soha ne felejtse el a cseppfogó tálcát aláhe‐
lyezni, miután egy kevés vizet töltött bele.
Gazdaságos pizza funkció
Ennek a funkciónak a használatával optimá‐
lisan lehet süteményeket sütni több szinten
egy időben. Emellett ez a funkció ugyancsak
alkalmas olyan ételekhez, amelyek intenzí‐
vebb barnítást és ropogós alsó héjat igényel‐
nek. Ilyenek például a pizzák, a quiche lor‐
raine, a sajttorták stb.
Húsok és halak sütése
• Ne süssön 1 kg alatti súlyú húst. Túl kis
mennyiségek sütése azt eredményezi,
hogy a hús kiszárad.
• Annak érdekében, hogy a vörös húsok kí‐
vül jól megsüljenek, belül viszont szafto‐
sak maradjanak 200 °C-250 °C közötti hő‐
mérsékletet állítson be.
• Fehér húsok, baromfi és hal esetén 150
°C-175 °C közötti hőmérsékletet állítson
be.
• Nagyon zsíros húsok sütésekor használ‐
jon zsírfogó tálcát, hogy megóvja a sütőt a
zsírfoltoktól, amelyek esetleg rá is éghet‐
nek.
• Hagyja a húst kb. 15 percig állni a szele‐
telés előtt, hogy a szaftja ne folyjon ki.
• A hús sütése közben a túlzott füstképző‐
dés megelőzése érdekében tegyen egy kis
vizet a zsírfogó tálcába. A füstképződés
megelőzése érdekében minden alkalom‐
mal töltsön vizet, amikor felszáradt.
Sütési időtartamok
A sütés időtartama az éppen sütött étel faj‐
tájától, annak állagától és mennyiségétől
függ. Azt javasoljuk, hogy a sütővel szerzett
első tapasztalatait jegyezze fel, mert ha
ugyanazokat az ételeket ugyanolyan körül‐
mények között készíti el, akkor természete‐
sen az eredmények is hasonlóak lesznek.
A táblázatokban szereplő értékek egyéni íz‐
lés szerinti módosítása csak kellő tapaszta‐
lattal lehetséges.
43