Zanussi ZCV 560 MW - Handbuch (Seite 59)

Nikdy nezabudnite vložiť pod rošt nádobu na odkvap-
kávanie s malým množstvom vody.
Funkcia úporného pečenia pizze
Použitím tejto funkcie môžete piecť koláče optimálnym
spôsobom aj na viacerých úrovniach súčasne. Okrem
toho je táto funkcia vhodná aj pre jedlá, ktoré si vyža-
dujú intenzívnejšie zapečenie a chrumkavú spodnú
časť. Patria sem napr. pizze, slaná torta Quiche Lor-
raine, tvarohové koláče a pod.
Pečenie mäsa a rýb
• Nepečte kusy menšie ako 1 kg. Pri pečení malého
množstva sa mäso veľmi vysuší.
• Aby sa červené mäso dobre prepieklo na povrchu a
ostalo šťavnaté vnútri, nastavte teplotu v rozmedzí
200 °C-250 °C.
• Pri pečení bieleho mäsa nastavte teplotu
150°C-175°C.
• Pri pečení veľmi mastného mäsa použite na od-
kvapkávanie tuku pekáč, aby ste predišli vytvoreniu
škvŕn v rúre, ktoré môžu byť trvalé.
• Pred krájaním mäsa ho nechajte odstáť približne 15
minút, aby z neho nevytiekla šťava.
• Aby ste predišli tvorbe veľkého množstva dymu pri
pečení, do pekáča na odkvapkávanie nalejte trochu
vody. Aby ste predišli kondenzácii dymu, vodu pri-
dajte vždy, keď sa odparí.
Doby prípravy jedla
Doby prípravy jedla závisia od druhu jedla, jeho kon-
zistencie a objemu. Odporúčame vám, aby ste si po-
znamenali výsledky pečenia v rúre, pretože pečením
rovnakých jedál za rovnakých podmienok dosiahnete
približne rovnaké výsledky
Iba skúsenosť vám umožní urobiť vhodné zmeny hod-
nôt uvedených v tabuľkách.
Tabuľky varenia
TABUĽKA PEČENIA
Potraviny Poloha úrovne
od dna rúry
Počet minút
predhrevu
Teplota ° C Teplota ° C Doba trvania,
minút
Prúžky z cesta 2 8-10 160-170 ---- 15-20
1+2 8-10 ---- 150-160 15-20
Koláčiky 2 10-12 160-170 ---- 20-25
1+2 10-12 ---- 155-165 20-25
Vianočka 2 15-20
250 1) 160-170
----
45+10 2)
2 ---- ---- 150-160 45+10 2)
Koláče s posýp-
kou 2 15-20 180-190 ---- 30-35
2 ---- ---- 170-18035-45 35-45
Snehové pečivo 2 ---- 130-140 ---- 40-50
1+2 ---- ---- 120-130 45-55
Kysnuté buchty 2 10-15 210-220 ---- 10-15
1+2 10-13 ---- 180-200 10-20
Plochý koláč 2 10-12 170-180 ---- 30-35
1+2 8-10 ---- 160-170 30-40
Piškótový koláč
bez tuku 2 10-12 160-170 ---- 25-30
59