Siemens HB23AB520 - Handbuch (Seite 17)

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Fisch
Wenden Sie die Fischstücke nach
Z der Zeit.
Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Schieben Sie
den ganzen Fisch in Schwimmstellung mit der Rückflosse nach
oben in den Backofen. Führen Sie eine Kartoffelhälfte oder eine
ein kleines, hitzebeständiges Gefäß in den Bauch des Fisches
ein, damit der Fisch nicht zur Seite fällt.
Wenn Fischfilet gegart werden soll, geben Sie einige Esslöffel
Flüssigkeit zum Anbraten hinzu.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Tipps zum Braten und Grillen
Aufläufe, Soufflés, Toast
Stellen Sie das Kochgefäß immer auf den Rost.
Wenn Sie ohne Kochgefäß direkt auf dem Rost grillen, schie-
ben Sie das Email-Backblech in Höhe 1. So bleibt der Back-
ofen längere Zeit sauber.
Das Ergebnis des Auflaufs hängt von der Größe des Kochgefä-
ßes und der Höhe des Auflaufs ab. Die Angaben in der Tabelle
sind nur Richtwerte.
Fertiggerichte
Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpa-
ckung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier abdecken, vergewissern
Sie sich, dass das Papier für hohe Temperaturen geeignet ist.
Schneiden Sie das Papier auf die Größe des Garguts zurück,
das zubereitet werden soll.
Das Kochergebnis hängt direkt von der Art des Garguts ab. Es
können farbliche Unregelmäßigkeiten und Unterschiede bei
den rohen Produkten auftreten.
Hinweis: Das Blech kann sich beim Backen von tiefgefrorenen
Speisen verformen. Das ist bedingt durch die Temperaturunter-
schiede, denen das Zubehör ausgesetzt ist. Die Verformung
verschwindet beim Backen wieder.
Fisch Gewicht Kochgefäß Höhe Heizart Temperatur in °C, Grillstufe Garzeit in Minuten
Gegrillter Fisch zu 300 g Rost 3 ( 2 20-25
1,0 kg 2 4 180-200 45-50
1,5 kg 2 4 170-190 50-60
Fisch in Scheiben zu je 300 g Rost 4 ( 2 20-25
Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-
keit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Gargut Kochgefäß Höhe Heizart Temperatur
in °C, Grillstufe
Garzeit in
Minuten
Süße Aufläufe (z. B. Quarkauflauf mit Früchten) Auflaufform 2 % 180-200 40-50
Herzhafte Aufläufe mit vorgekochten Zutaten
(z. B. Nudelauflauf)
Auflaufform oder Email-
Backblech
3 % 210-230 30-40
3 % 210-230 20-30
Herzhafte Aufläufe mit rohen Zutaten*
(z. B. Kartoffelauflauf)
Auflaufform oder Email-
Backblech
2 4 160-180 50-70
2 4 160-180 50-70
Toast bräunen Rost 5 ( 3 4-5
Toast überbacken Rost 3+1 4 170-180 8-12
* Der Auflauf sollte nicht höher als 2 cm sein.
Gargut Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Zeit in Minuten
Pommes frites Rost oder Email-Backblech 3 % 190-210 20-30
Pizza Rost 2 % 200-220 15-20
Pizzabaguette Email-Backblech 3 % 190-200 20-25