AEG KS8400501M Benutzerhandbuch
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Teig auf ein gut gefettetes Backblech ge-
ben und mit einer Gabel eng einstechen.
Haselnüsse gleichmässig auf dem Teig
verteilen. Äpfel schälen, Kerngehäuse ent-
fernen und in 12 Schnitze teilen. Schnitze
gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Eier,
Sahne, Zucker und Vanillezucker gut mit-
einander vermischen und über die Äpfel
geben.
– Backzeit: 55 Minuten
– Einschubebene: 2
Karrottenkuchen (Version 1)
Zutaten für die Mischung:
• 150 ml Sonnenblumenöl
• 100 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 75 g Sirup
• 175 g Mehl
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Backpulver
• 200 g fein geriebene Karotten
• 75 g Sultaninen
• 25 g Kokosraspeln
Zutaten für den Belag:
• 50 g Butter
• 150 g Frischkäse
• 40 g Hagelzucker
• Gemahlene Haselnüsse
Sonstiges:
• Runde Springform mit 22 cm Durch-
messer, gefettet
Zubereitung:
Sonnenblumenöl, braunen Zucker, Eier
und Sirup zusammen schaumig rühren.
Die restlichen Zutaten für den Teig unter
die Masse heben.
Den Teig in die gefettete Backform ge-
ben.
– Backzeit: 55 Minuten
– Einschubebene: 2
Nach dem Backen:
Butter, Frischkäse und Hagelzucker mi-
schen (gegebenenfalls mit etwas Milch
streichfähig machen).
Über den erkalteten Kuchen streichen
und die Oberseite mit gemahlenen Hasel-
nüssen bestreuen.
Karrottenkuchen (Version 2 —
Schweizer Rezept)
Zutaten für die Mischung:
• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 80 g Puderzucker
• 120 g Zucker
• 200 g fein geriebene Karotten
• 200 g fein gemahlene Mandeln
• 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
• 1 Esslöffel Kirschlikör
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 60 g Mehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
Zutaten für den Belag:
• 150g Puderzucker
• 1 Esslöffel Kirschlikör
• 12 Dekokarotten aus Marzipan
• Gemahlene Haselnüsse
Sonstiges:
• Springform mit 26 cm Durchmesser, ge-
fettet und den Boden mit Backpapier
belegt.
Zubereitung:
Eiweiß mit Salz steif schlagen, Puderzu-
cker dazugeben und zu einem festen Ei-
schnee schlagen. Eigelb und Zucker
schaumig rühren und anschließend die
anderen Zutaten hinzugeben. Ein Viertel
des Eischnees mit der Eigelbmasse vermi-
schen, danach restlichen Eischnee sorgfäl-
tig unter die Masse heben. Den Teig in
die vorbereitete Backform geben und
glatt streichen.
– Backzeit: 55 Minuten
– Einschubebene: 2
Nach dem Backen:
Den Kuchen auskühlen lassen. Am besten
ein bis zwei Tage im Voraus zubereiten
und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Für
die Glasur den Puderzucker mit dem
Kirschwasser verrühren. Nach Bedarf Was-
ser hinzugeben. Den Kuchen mit der Gla-
sur überziehen und mit den Marzipanka-
rotten verzieren.
Mandelkuchen
Zutaten für den Teig:
• 5 Eier
• 200 g Zucker
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