AEG KS8400501M - Handbuch (Seite 25)

– 300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Nudel-Auflauf
Zutaten:
• 1 Liter Wasser
• Salz
• 250 g Bandnudeln
• 250 g gekochter Schinken
• 20 g Butter
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zwiebel
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat
• 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Wasser mit etwas Salz zum Kochen brin-
gen. Die Bandnudeln in das kochende
Salzwasser geben und etwa 12 Minuten
kochen lassen. Anschließend das Wasser
abgießen.
Schinken in Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Petersilie hacken, die Zwiebel schälen und
ebenfalls hacken. Beides in der Pfanne
andünsten.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter
einfetten. Nudeln, Schinken und ange-
dünstete Petersilie mit Zwiebeln vermi-
schen und in die Form geben.
Ei und Milch vermischen und mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen und danach
auf die Nudelmischung geben. Abschlie-
ßend den Parmesan auf dem Auflauf ver-
teilen.
– Garzeit: 45 Minuten
– Einschubebene: 1
– 300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Chicoree, überbacken
Zutaten:
• 8 mittelgroße Chicoree
• 8 Scheiben gekochter Schinken
• 30 g Butter
• 1,5 Esslöffel Mehl
• 150 ml Gemüsebrühe (vom Chicoree)
• 5 Esslöffel Milch
• 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
Den Chicoree halbieren und den bitteren
Kern herausschneiden. Anschließend vor-
sichtig waschen und in kochendem Was-
ser 15 Minuten dämpfen.
Chicoreehälften aus dem Wasser nehmen,
abschrecken und die Hälften wieder zu-
sammensetzen. Danach mit jeweils einer
Scheibe Schinken umwickeln und in eine
gefettete Auflaufform geben.
Butter zergehen lassen und Mehl ein-
streuen. Kurz anschwitzen und anschlie-
ßend Gemüsebrühe und Milch aufgießen
und aufkochen lassen.
50 g Käse unter die Soße rühren und über
den Chicoree gießen. Anschließend den
restlichen Käse über den Auflauf streuen.
– Garzeit: 35 Minuten
– Einschubebene: 1
– 300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Rindfleischauflauf
Zutaten:
• 600 g Rindfleisch
• Salz und Pfeffer
• Mehl
• 10 g Butter
• 1 Zwiebel
• 330 ml dunkles Bier
• 2 Teelöffel brauner Zucker
• 2 Teelöffel Tomatenmark
• 500 ml Rindfleischbrühe
Zubereitung:
Das Rindfleisch würfeln, mit Salz und Pfef-
fer würzen und mit etwas Mehl bestäu-
ben.
Butter in einer Pfanne erhitzen und darin
die Fleischstücke anbräunen. Danach in
eine feuerfeste Auflaufform geben.
Zwiebel schälen und klein hacken, mit et-
was Butter andünsten, dann über das
Fleisch geben.
Dunkles Bier, braunen Zucker, Tomaten-
mark und Rindfleischbrühe mischen, in
die Bratpfanne geben und aufkochen. Da-
nach auf das Fleisch geben (Fleisch soll
bedeckt sein).
Abdecken und in das Gerät stellen.
– Garzeit: 120 Minuten
DEUTSCH
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