AEG PE4551-M - Handbuch (Seite 7)

• Pfeffer
• Suppengemüse aus der Marinade
• 1 kleine Dose Pfifferlinge
Zubereitung:
Wildschweinfleisch aus der Marinade neh-
men und trockenreiben. Mit Salz und Pfef-
fer würzen und auf allen Seiten im Bräter
auf dem Herd anbraten. Pfifferlinge und
einen Teil des Suppengemüses aus der
Marinade hinzugeben.
Marinade in den Bräter gießen; der Bo-
den sollte 10-15 mm hoch bedeckt sein.
Bräter mit einem Deckel schließen und in
den Backofen stellen.
– Dauer im Backofen: 140 Minuten
– Einschubebene: 1
Lammbraten
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 1000 bis 3000 g.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
andere Flüssigkeit hinzugeben; der Bo-
den sollte 10 - 30 mm hoch bedeckt sein.
Mit einem Deckel verschließen.
– Einschubebene: 1
Lammrücken, rosa
Einstellungen:
Automatischer KT Sensor. Kerntempera-
tur 58 °C.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensor
einstecken und in eine feuerfeste Ofen-
form legen.
– Einschubebene: 1
Lammkeule
Zutaten:
• 2,7 kg Lammkeule
• 30 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund frischer Rosmarin (evtl. 1 Teelöf-
fel getrockneter Rosmarin)
• Wasser
Zubereitung:
Die Lammkeule waschen und anschlie-
ßend trockentupfen, mit Olivenöl einrei-
ben und einschneiden. Mit Salz und Pfef-
fer würzen. Die Knoblauchzehen schälen,
in Scheiben schneiden und mit den Ros-
marinzweigen in die Einschnitte des Bra-
tens geben.
Die Lammkeule in einen Bräter geben
und Wasser hinzufügen; der Boden sollte
10 - 15 mm hoch bedeckt sein. Gargut
nach 30 Minuten wenden.
– Dauer im Backofen: 165 Minuten
– Einschubebene: 1
– Für Dampfbacköfen: 500 ml Wasser in
die Wasserschublade füllen.
GEFLÜGEL
Hähnchen, ganz
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 900 bis 2100 g.
Zubereitung:
Hähnchen in eine feuerfeste Ofenform le-
gen und nach Belieben würzen. Gargut
nach ca. 30 Minuten wenden. Im Display
wird eine Erinnerungsmeldung angezeigt.
– Einschubebene: 1
Pute, ganz
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 1700 bis 4.700 g.
Zubereitung:
Puter in eine feuerfeste Ofenform legen
und nach Belieben würzen. Gargut nach
ca. 30 Minuten wenden. Im Display wird
eine Erinnerungsmeldung angezeigt.
– Einschubebene: 1
Ente, ganz
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 1500 bis 3300 g.
Zubereitung:
Ente in eine feuerfeste Ofenform legen
und nach Belieben würzen. Gargut nach
ca. 30 Minuten wenden. Im Display wird
eine Erinnerungsmeldung angezeigt.
– Einschubebene: 1
DEUTSCH
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