Philips Viva Collection Airfryer - Handbuch (Seite 11)

Potatoes & Fries
Kartoffeln und
Pommes Frites
Potatis och
pommes frites
• d e • s v
Beilage - 3-4 Por tionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten + 15 Minuten im Airfr yer
1. Die Kartoffeln schälen und (mit einem Pommes-Frites-Schneider) in lange, 8
mm dicke Stäbchen schneiden.
2. Die Pommes mind. 30 Min. lang in Wasser einlegen. Dann gründlich abtropfen
lassen und mit Küchenpapier abtrocknen.
3. Den Airfryer auf 150 °C vorheizen. Die Kartoffelstäbchen in einer großen
Schüssel sorgfältig in Öl wenden und in den Garkorb geben.
4. Den Korb in den Airfryer schieben und die Zeitschaltuhr auf 5 Minuten
einstellen. Die Pommes Frites vorbacken, bis sie gar und knusprig sind; dann
abkühlen lassen.
5. Die Temperatur des Airfryer jetzt auf 180 °C erhöhen. Den Korb mit den
Pommes frites wieder in den Airfryer schieben und die Zeitschaltuhr auf
12-16 Minuten einstellen. Die Pommes frites goldbraun backen.
6. Den Joghurtdip zubereiten, während die Pommes Frites garen. Den Joghurt in
einer kleinen Schüssel mit der Petersilie und dem Schnittlauch verrühren. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Pommes Frites in einem mit Küchenpapier ausgelegten Sieb abtropfen
lassen. Mit Salz bestreuen.
8. Die Pommes Frites mit dem Joghurtdip und frischem Salat servieren. Köstlich
zu gebratenem Fleisch oder Hähnchen.
500 g große, festkochende Kartoffeln
½ EL (Oliven-) Öl
150 ml (griechischer) Joghurt 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt
2 EL Schnittlauch, fein gehackt
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Pommes Frites mit Joghurtdip Potatisar med yoghurtdip
- Möchten Sie größere Mengen Pommes Frites im Airfryer zubereiten? Dann backen
Sie nicht mehr als 800 g Pommes frites gleichzeitig vor. Die Pommes frites gelingen
am besten, wenn Sie sie in zwei Portionen fertigbacken.
- Sie können auch eine große Menge Pommes Frites auf einmal fertigbacken. Stellen Sie
dazu die Temperatur auf 180 °C ein, und backen Sie die Pommes Frites 18-20 Min.
Bei dieser Methode werden die Pommes frites etwas weniger gleichmäßig gebräunt.
- Wenn Sie Frühkartoffeln verwenden, erhalten Sie schöne goldbraune Pommes Frites.
Bei Verwendung älterer Kartoffeln nehmen die Pommes Frites beim Backen eine
dunklere Farbe an.
Stärke der Kartoffelstäbchen Vorbacken Backen
5 mm 4 min. 10-12 min.
10 mm 6 min. 12-16 min.
15 mm 8 min. 14-18 min.
- Vill du tillaga stora mängder potatisstavar i airfryer? Förstek inte mer än
800 gram potatisstavar åt gången. Potatisen blir bäst om du steker den i två
omgångar.
- Du kan också steka en stor mängd potatis i en omgång. Ställ då in
temperaturen på 180 °C och stek i 18-20 minuter. Med den här metoden blir
potatisarna inte lika jämnbruna.
- Om du använder nypotatis får du vackert gyllenbruna potatisstavar. När du
använder äldre potatis blir färgen mörkare vid stekningen.
Pommes fritesens tjocklek Förstek Stek
5 mm 4 min. 10-12 min.
10 mm 6 min. 12-16 min.
15 mm 8 min. 14-18 min.
Tillbehör - 3-4 por tioner
20 minuter + 15 minuter i airfr yer
500 g vaxartad potatis, stora
½ msk (oliv)olja
150 ml (grekisk) yoghurt
2 msk bladpersilja, fi nhackad
2 msk gräslök, fi nhackad
Nymalen svartpeppar
1. Skala potatisarna och dela dem (med en pommes frites-skärare) i långa, 8 mm
tjocka stavar.
2. Lägg pommes frites i vatten i minst 30 minuter. Låt dem rinna av ordentligt och
klappa dem torra med hushållspapper.
3. Värm airfryer till 150 °C. Vänd försiktigt runt potatisstavarna i olja i en vid skål
och lägg över dem i stekkorgen.
4. Skjut in korgen i airfryer och ställ in timern på 5 minuter. Förstek potatisarna
tills de är spröda utanpå och mjuka inuti. Låt svalna.
5. Höj temperaturen i airfryer till 180 °C. Skjut åter in korgen med potatisarna i
airfryer och ställ in timern på 12-16 minuter. Stek potatisarna gyllenbruna.
6. Under tiden du steker potatisarna gör du yoghurtdipen. Blanda i en liten skål
yoghurt med persilja och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
7. Låt potatisarna rinna av i en sil bottnad med hushållspapper. Strö över salt.
8. Servera potatisarna med yoghurtdipen och en fräsch sallad. Smakar fantastiskt
till ugnsstekt kött eller kyckling.
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