Gastroback 41401 Mincer - Handbuch (Seite 6)

5. Schieben Sie die Zutaten mit dem Stopfer langsam im
Füllschacht nach unten (siehe Bild 6). Üben Sie dabei
nicht zu viel Druck aus.
WICHTIG: Arbeiten Sie langsam und gleichmäßig.
Versuchen Sie nicht, die Arbeit durch starkes Drücken zu
beschleunigen. Dadurch kann sich die Schnecke festfressen
und steckenbleiben. Der Stopfer dient lediglich dazu, die
Nahrungsmittel im Füllschacht nachzuschieben.
Sollte während der Arbeit kein Gehacktes mehr austreten obwohl noch
Nahrungsmittel im Füllschacht stecken, dann drücken Sie auf die OFF-Taste und arbeiten
Sie nach den Hinweisen auf Seite 16 (Störungen beseitigen).
6. Sobald Sie Ihre Nahrungsmittel vollständig verarbeitet haben, drücken Sie auf die
OFF-Taste, um das Gerät auszuschalten. Sobald der Motor steht, ziehen Sie den
Netzstecker.
7. Nach der Arbeit: Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf dem Gerät eintrocknen.
Zerlegen und reinigen Sie das Gerät sofort nach der Anleitung auf Seite 13 (Pflege
und Reinigung).
Fleischtaschen/Kebbe zubereiten
Füllung für Kebbe
100 g
Hammelfleisch, ein- bis zweimal im Fleischwolf zerkleinern
1 1/2 EL Olivenöl
1 1/2 EL feingehackte Zwiebeln
1/3 TL
geriebener Piment
1/2 TL Salz
1 1/2 EL Mehl
Hülle für Kebbe
mindestens 450 g mageres Fleisch vom Hammel, Kalb oder Rind
höchstens 150-200 g Mehl*
1 TL
geriebenes Piment
1 TL geriebene Muskatnuss
1 Prise Chilipulver
1 Prise Pfeffer
*Sie verbessern Konsistenz und Geschmack der Hülle, wenn Sie mehr Fleisch und
weniger Mehl verwenden.
WARNUNG: Sollten während der Arbeit Flüssigkeiten unter oder über das
Motorgehäuse laufen, dann drücken Sie sofort auf die OFF-Taste und ziehen Sie den
Netzstecker. Reinigen und trocknen Sie danach das Motorgehäuse (siehe Seite 13,
Pflege und Reinigung).
Tipp: Wenn Sie Hackfleisch für spezielle Rezepte herstellen wollen, dann können
Sie die Zutaten (Beispiel: vorgedünstete Zwiebeln, Gewürze) eventuell bereits vor
der Verarbeitung zu den Fleischstücken zugeben. Dadurch werden alle Zutaten
gut miteinander vermengt.
WICHTIG: Der Fleischwolf kann keine harten, festen oder faserigen Nahrungsmittel-
bestandteile (Beispiel: Knochen, Nüsse, Ingwerwurzel) verarbeiten. Wenn Sie harte
Gemüsesorten (Beispiel: Zwiebeln, Karotten) zugeben wollen, dann garen Sie diese
Zutaten entsprechend vor.
Legen Sie am besten ein saugfähiges trockenes Tuch bereit, um übergelaufene
Flüssigkeiten bei Bedarf abzutrocknen.
1. Entfernen Sie alle ungenießbaren und harten Bestandteile (Knochen, Schalen,
Stiele) von den Zutaten und schneiden Sie die Nahrungsmittel in nicht zu große
Stücke, die ohne Gewaltanwendung durch den Füllschacht passen.
2. Setzen Sie das Gerät zusammen, wie auf Seite 8 (Das Gerät zusammensetzen)
beschrieben und stellen Sie ein geeignetes Auffanggefäß (Schale oder Teller) vor die
Auslassöffnung des Schnecken Gehäuses.
WARNUNG: Vergewissern Sie sich immer, dass der Motor ausgeschaltet ist (OFF),
bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken.
3 . Drücken Sie auf die OFF-Taste, um den Motor auszuschalten und stecken Sie den
Netzstecker in eine geeignete Steckdose für 220/230 V.
WARNUNG: Niemals bei eingestecktem Netzstecker mit bloßen Händen in den
Füllschacht greifen oder Fremdkörper (Haare, Tücher, Kochbesteck) in den
Füllschacht gelangen lassen. Schieben Sie die Nahrungsmittel immer nur mit dem
Stopfer nach unten. Halten Sie bei eingeschaltetem Motor niemals Ihr Gesicht über
den Füllschacht.
4. Drücken Sie auf die ON-Taste, um das Gerät einzuschalten (siehe Seite 3 Bedienfeld)
und füllen Sie die vorbereiteten Zutaten in die Fleischwanne.
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