Gastroback 41401 Mincer - Handbuch (Seite 7)

1. Bereiten Sie die Füllung vor: Dünsten Sie die Zwiebeln leicht an. Zerkleinern Sie
das Fleisch für die Füllung bis zu zweimal im Fleischwolf. Vermengen Sie danach
die Zutaten der Füllung.
2. Zerkleinern Sie das Fleisch für die Hüllen dreimal hintereinander im Fleischwolf
(zuerst mit der mittleren, dann mit der feinen Lochscheibe). Vermengen Sie das
Produkt mit den anderen Zutaten der Hüllen und verarbeiten Sie es erneut dreimal
hintereinander im Fleischwolf.
3. Schrauben Sie die Verschlussschraube ab und nehmen Sie die Lochscheibe und das
Messerkreuz heraus (siehe Seite 13, Das Gerät zerlegen).
WICHTIG: Achten Sie dabei darauf, sich nicht am Messerkreuz zu schneiden.
4. Setzen Sie das Gerät mit den Kebbe-Vorsätzen wieder
zusammen.
ACHTUNG: Niemals die Kebbe-Vorsätze zusammen
mit Messerkreuz und Lochscheibe verwenden.
a. Bauen Sie den Einfüllschacht am Motorgehäuse an und
setzen Sie die Schnecke ein (siehe ´Das Gerät
zusammensetzen` Punkt 1 bis 2).
b. Stecken Sie den Kebbe-Vorsatz A auf die Achse der
Schnecke. Das schmale Ende muss dabei nach außen
zeigen (siehe Bild 7). Drehen Sie den Kebbe-Vorsatz
etwas, während Sie ihn in das Schnecken Gehäuse drücken.
c. Strecken Sie anschließend Kebbe-Vorsatz B mit der
weiten Öffnung über den Kebbe-Vorsatz A. Kebbe-
Vorsatz B hat eine Aussparung am äußeren Rand, die
über den Führungszapfen an der Innenseite des Schnecken
Gehäuses gleiten muss (siehe Bild 7).
d. Schrauben Sie danach die Verschlussschraube auf und
ziehen Sie sie mit der Hand fest (siehe Bild 8).
5. Verarbeiten Sie den vorbereiteten Teig für die Hüllen mit dem
Fleischwolf zur fertigen Hülle, wie in Bild 9 gezeigt. Schneiden
Sie die Hülle dann in Stücke der gewünschten Länge.
6. Frieren Sie die Hüllen kurz an.
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7. Füllen Sie die vorbereiteten Hüllen mit der Füllung.
8. Braten Sie die gefüllten Kebbe in Olivenöl bis zur gewünschten Bräunung.
Pflege und Reinigung
WARNUNG: Niemals die Hände oder Fremdkörper in den Füllschacht stecken
oder in den Öffnungen der Lochscheibe stochern, wenn der Netzstecker in der
Steckdose steckt.
Reinigen Sie die Bauteile des Fleischwolfs vor der ersten Inbetriebnahme und nach
jeder Verwendung mit warmer Spülmittellösung. Beachten Sie bei Störungen die
Hinweise auf Seite 16 (Störungen beseitigen).
Das Gerät zerlegen
WARNUNG: Um Verletzungen und Schäden am Gerät zu vermeiden: Drücken Sie
immer zuerst auf die OFF-Taste, um das Gerät auszuschalten, warten Sie, bis der
Motor vollständig zum Stillstand gekommen ist, und ziehen Sie immer den
Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie Bauteile abnehmen oder das Gerät reinigen
oder bewegen.
1. Schalten Sie das Gerät AUS (OFF-Taste), warten Sie, bis der Motor steht, und
ziehen Sie dann den Netzstecker aus der Steckdose.
2. Nehmen Sie den Stopfer aus dem Füllschacht und die Fleischwanne vom Gerät.
3. Lockern Sie die Verschlussschraube am Schnecken Gehäuse. Drehen Sie die
Schraube dazu ein Stück gegen den Uhrzeigersinn.
Tipp: Sollte sich die Verschlussschraube nicht mit der
Hand lockern lassen, dann verwenden Sie einen
Schraubendreher, wie in Bild 10 gezeigt.
4. Lösen Sie die Klemmschraube an der linken Seite des
Motorgehäuses um mehrere Umdrehungen gegen den
Uhrzeigersinn, bis sich der Einfüllschacht ohne
Widerstand aus dem Motorgehäuse herausziehen lässt.
5. Schrauben Sie die Verschlussschraube vom Schnecken Gehäuse ab und nehmen
Sie die inneren Bauteile aus dem Schnecken Gehäuse heraus: Die Schnecke mit
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