Andrew James AJ000485 5.2 Litre Food Mixer Bowl Cover Benutzerhandbuch
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Anwendung und Rezepte
Baiser (Meringues)
Zutaten:
6 Eiweiß
½ Teelöffel Vanilleextrakt
170g feiner Zucker
170g Puderzucker
Zum Servieren:
300ml Schlagsahne
Gemischte Sommerfrüchte und Beeren
Zubereitung
1.
Heizen Sie den Ofen auf 110˚C vor.
2.
Legen Sie Ihr Backblech mit Backpapier aus.
3.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
4.
Geben Sie das Eiweiß in die Mixschüssel.
5.
Wählen Sie Stufe 2 für 20 Sekunden, dann Stufe 3 für 30
Sekunden. Fügen Sie jetzt den Vanilleextrakt und eine kleine
Menge Zucker hinzu. Wählen Sie nun Stufe 4 für 30
Sekunden und geben Sie wieder ein wenig Zucker hinzu.
Wählen Sie Stufe 6 für zwei Minuten und geben Sie nach und
nach den restlichen Zucker hinzu, bis der Baiser fest und
schön glänzend ist.
6.
Geben Sie die Baisermixtur (1 große Portion oder mehrere
kleine Nester) mittels des Andrew James Spatels auf das
Backpapier und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa
1 1/2 Stunden, bis Sie golden und knusprig ist.
7.
Legen Sie den Baiser/ die Baisers nach dem Backen zum
Abkühlen auf ein Grillgitter.
8.
Sobald Sie Raumtemperatur haben, können die Baisers mit
geschlagener Sahne und Früchten versehen und serviert
werden.
Nutzen Sie den Schneebesen