Zanussi ZCV6602MW - Handbuch (Seite 33)

• Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck
können zu Beginn zu unterschiedlicher Bräu-
nung führen. Verändern Sie in diesem Fall
nicht die Temperatureinstellung. Die Bräu-
nungsunterschiede gleichen sich während
des Backvorgangs aus.
Tipps zum Backen
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unten nicht ausrei-
chend gebräunt.
Falsche Einschubebene. Setzen Sie den Kuchen tiefer ein.
Der Kuchen fällt zusammen (wird
feucht, klumpig, streifig). Die Backofentemperatur ist zu
hoch.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine etwas niedrigere Backofen-
temperatur ein.
Der Kuchen fällt zusammen (wird
feucht, klumpig, streifig).
Die Backzeit ist zu kurz.
Stellen Sie eine längere Backzeit
ein. Die Backzeit lässt sich
nicht durch eine höhere Tem-
peratur verringern.
Der Kuchen fällt zusammen (wird
feucht, klumpig, streifig).
Der Teig enthält zu viel Flüssigkeit.
Weniger Flüssigkeit verwenden
Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchen-
maschinen.
Der Kuchen ist zu trocken.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine höhere Backofentemperatur
ein.
Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine kürzere Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregelmäßig ge-
bräunt. Die Backofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregelmäßig ge-
bräunt.
Die Mischung ist ungleich verteilt.
Verteilen Sie die Mischung gleich-
mäßig auf dem Backblech.
Der Kuchen ist nach der einge-
stellten Zeit nicht fertig gebacken. Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine etwas höhere Backofentem-
peratur ein.
Heißluft
Backen auf einer Einschubebene
Backen in Formen
Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.
Gugelhupf oder Brioche 2 150 - 160 50 - 70
Sandkuchen/Früchteku-
chen 1 - 2 140 - 160 50 - 90
Fatless sponge cake 3
150 - 160
1) 25 - 40
Tortenboden - Mürbeteig 2
170-180
1) 10 - 25
Tortenboden - Rührteig 2 150 - 170 20 - 25
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