Bosch PKA375N14E Freidora de 30 cm de ancho Terminación Premium EAN 4242002495163 - Handbuch (Seite 43)

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Notas
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As regulações não sofrem qualquer alteração se tocar
simultaneamente em vários campos. Assim, poderá limpar
eventuais alimentos derramados na zona de regulação.
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Mantenha as zonas de comandos sempre secas, pois a
humidade prejudica o seu funcionamento.
Elemento de aquecimento
Pode levantar o elemento de aquecimento para limpar a cuba
da fritadeira mais facilmente.
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Perigo de queimaduras!
O elemento de aquecimento também aquece na posição
levantada. Não ligue a fritadeira enquanto o elemento de
aquecimento estiver nessa posição.
Acessórios
Utilize apenas cestos de fritura adequados para esta fritadeira.
Não mergulhe talheres de plástico na gordura.
Fritar
Ao fritar, o calor gerado pelo aparelho é transferido para os
alimentos a cozinhar através da gordura. Durante este
processo rápido forma-se uma crosta saborosa em torno dos
alimentos. Ao fritar, a gama de temperaturas situa-se entre os
150 °C e os 190 °C.
Notas
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Corte a gordura de fritura fresca em pequenos pedaços
antes de proceder à sua liquefacção. Em caso de
reutilização da gordura de fritura antes da sua liquefacção,
faça um furo na massa de gordura solidificada até atingir o
elemento de aquecimento (p. ex., com o cabo de uma colher
de pau).
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Utilize exclusivamente óleo/gordura vegetal puro para fritar.
Evite misturar gorduras.
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Ao derreter a gordura de fritura é possível que se forme
fumo. Isso é normal.
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Perigo de incêndio!
Em caso de utilização de gordura ultracongelada, o elemento
de aquecimento pode sobreaquecer. Antes da liquefacção,
deixe descongelar a gordura ultracongelada.
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Perigo de incêndio!
Em caso de utilização de gordura sólida, o elemento de
aquecimento pode sobreaquecer. Derreta primeiro a gordura
de fritura a baixa temperatura. Regule uma temperatura mais
elevada só depois de a maior parte da gordura de fritura ter
derretido.
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Perigo de incêndio!
Se o nível de enchimento mínimo (marcação inferior) não for
atingido, o elemento de aquecimento pode sobreaquecer.
Adicione óleo ou gordura atempadamente.
Antes da primeira utilização
Limpe a cuba da fritadeira e o cesto de fritura com uma
esponja e uma solução à base de água e sabão. De seguida,
seque-os bem com um pano limpo e seco.
Regular a fritadeira
1. Coloque 4 litros de óleo de fritura ou 3,5 kg de gordura de
fritura na cuba da fritadeira.
2. Ligue a fritadeira no interruptor principal.
3. Regule a temperatura pretendida na área de regulação.
4. Quando a indicação de aquecimento se apagar, mergulhe o
cesto de fritura já com os alimentos no óleo/gordura.
5. Concluída a fritura, retire o cesto e abane-o ligeiramente para
remover o excedente de óleo/gordura.
Para deixar escorrer o óleo/gordura remanescente, pode
suspender o cesto de fritura no dispositivo de suporte.
Indicação de aquecimento
A indicação de aquecimento acende-se enquanto a fritadeira
estiver a aquecer. A indicação de aquecimento apaga-se,
quando o óleo/gordura de fritura tiver alcançado a temperatura
regulada.
Tabela de regulação
Os dados constantes das tabelas são valores de referência e
podem variar em função do tipo e da quantidade de alimentos
a fritar.
Alimentos a fritar Quantidade Temperatura em °C Tempo em minutos Informação
Derreter gordura de fritura 3,5 kg 100
Produtos frescos
Folhados, com recheio
5 unidades 190 6-8 Recheio de carne pré-
cozinhada, recheio de
legumes crus. Virar.
Camarões empanados 12 unidades 170-180 4-6 Pré-cozinhados e soltos.
Virar.
* pré-cozinhado "al dente"
** respeitar os dados constantes da embalagem