Panasonic NNCS598S - Handbuch (Seite 115)

Fleischrezepte 113
Entenku
¨ken mit Apfelfu¨llung
Zubereitung: ca. 20 Min. - 4 Pers. - MIKROWELLE und KOMBINA-
TION
Gefäß: 1 Schüssel aus feuerfestem Glas mit einem Durchmesser
von Ø 27 cm
1 Entenküken von 1,4 kg
4 Äpfel
150 g Geflügelleber
100 g geräucherte Speckwürfel
1 Ei
1 Essl. Calvados
Einen geschälten Apfel, die geräucherten Speckwürfel und die Geflügelleber grob hacken.
Das Ei und den Calvados hinzufügen und sorgfältig vermischen. Nach Bedarf würzen. Den
Bauch des Entenkükens mit der Füllung stopfen. Die Öffnung mit einer großen Nadel und
Faden zunähen oder mit einigen Zahnstochern zusammenhalten. Das gewürzte
Entenküken in die Schüssel setzen und die drei anderen geschälten und in Viertel
geschnittenen Äpfel rundherum verteilen. Auf den niedrigen Rost stellen und 45 bis 48 Min.
mit der Kombination UMLUFT 250° + 250 Watt garen; das Entenküken nach halber
Kochzeit umdrehen. Vor dem Servieren das Fett vom Bratensaft abschöpfen.
Zubereitung
Zutaten
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