Neff T93I40N2MK - Handbuch (Seite 44)

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Mode poêlées et grillades
Ce mode permet de frire en utilisant les zones de cuisson
avant, en régulant la température de la poêle.
Avantages pour la friture
La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est nécessaire.
Cela permet d'économiser de l'énergie. L'huile et la graisse ne
chauffent pas excessivement.
Remarques
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Ne faites jamais chauffer de l'huile, du beurre ou du saindoux
sans surveillance.
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Placer la poêle au centre de la zone de cuisson. Assurez-
vous que le diamètre de la base de la poêle est correct.
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Ne jamais couvrir la poêle avec un couvercle. Sinon, la
régulation automatique ne fonctionne pas. Il est possible
d'utiliser un tamis protecteur. Dans ce cas, la régulation
automatique fonctionne.
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Utiliser de l'huile adaptée à la friture. Si vous utilisez du
beurre, de la margarine, de l'huile d'olive ou du saindoux,
sélectionner le niveau de température min .
Poêles pour la fonction Friture
Ces poêles peuvent être achetées ultérieurement, en tant
qu'accessoires en option, dans des commerces spécialisés ou
auprès de notre Service technique. Toujours indiquer la
référence correspondante.
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Z9451X0 petit récipient (15 cm de diamètre).
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Z9452X0 récipient moyen (19 cm)
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Z9453X0 grand récipient (21 cm)
Les poêles sont anti-adhésives. Il est également possible de
faire frire des aliments dans peu d'huile.
Remarques
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Le mode Poêlées et grillades est spécialement conçu pour
ce type de poêles.
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En utilisant des poêles différentes, il se peut que la
température diffusée soit supérieure ou inférieure au niveau
sélectionné. Appliquer tout d'abord le niveau de température
le plus bas et le modifier selon les besoins. Ces poêles
peuvent surchauffer.
Les niveaux de température
Réglage du système sensoriel de rôtissage
Choisissez dans le tableau la position de rôtissage appropriée.
Placez la poêle sur le foyer.
La table de cuisson doit être allumée.
1. Sélectionner le foyer au moyen du bouton de commande
Twist-Pad et effleurer le symbole é .
‘ s'allume dans l'affichage.
2. Dans les 5 secondes suivantes, sélectionner la position de
rôtissage désirée en tournant le bouton de commande Twist-
Pad.
Les affichages à côté du symbole de température p et de la
position de rôtissage s'allument.
Le système sensoriel de rôtissage est activé.
L'affichage à côté du symbole de température
p est allumé
jusqu'à ce que la température de rôtissage soit atteinte.
Remarque : Lors de l'annulation de la sélection du foyer, les
affichages s'éteignent. Afin qu'ils s'allument de nouveau, le
foyer correspondant doit être sélectionné.
3. Dès que la température de rôtissage est atteinte, un signal
retentit et l'affichage à côté du symbole de température p
s'éteint.
Mettre de la graisse de friture dans la poêle et ensuite l'aliment.
Retourner l'aliment comme d'habitude, afin qu'il n'attache pas.
Éteindre le mode poêlées et grillades
Sélectionner la zone de cuisson et appuyer sur le
symbole é .
Niveau de puissance Température Approprié pour
max haute p. ex. galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées et steaks saignants.
med moyenne - haute par ex., fritures fines telles que des surgelés panés, escalopes, ragoût, légumes.
low basse - moyenne p. ex. fritures épaisses comme des escalopes milanaises et saucisses, poisson.
min basse p. ex. omelettes, avec du beurre, de l'huile d'olive ou de la margarine