Gastroback 40986 Vital Mixer Pro - Handbuch (Seite 27)

27
geben Sie langsam das Pflanzenöl durch die
Nachfüllöffnung des Deckels. Verarbeiten Sie
die Zutaten mit »Mixen 1-12« bis das Gemisch
fester wird. Dies dauert ca. 1 Minute.
Mayonnaise Variantionen:
Himbeere: ersetzen Sie 1 Esslöffel Essig mit
1 Esslöffel Himbeer-Essig
Knoblauch: Geben Sie 2 Knoblauchzehen,
geschält und fein geschnitten zur
Eigelbmischung
Kräuter: Geben Sie ½ Tasse frische gehack-
te Kräuter (wie z.B. Basilikum, Petersilie,
Thymian oder Schnittlauch) zur fertigen
Mayonnaise.
avocado Dressing
1 El Zitronensaft
½ Tasse Schmand
3 El Sahne
2 Tropfen Tabascosauce
1 Tl Honig
1 Avocado, geschält, ohne Stein
und klein geschnitten
1 Zehe Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und
wählen Sie »Mixen 1-12«. Verarbeiten Sie
die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie
das Dressing zu Kartoffelsalat.
Kräuter Dressing
¾ Tasse gemischte frische Kräuter
(Petersilie, Koriander, Minze,
Schnittlauch, Rosmarin und
Basilikum)
1 Zehe Knoblauch, geschält und fein
geschnitten (bei Bedarf)
2 El Oliven Öl
3 El Balsamico Essig
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und
wählen Sie »Mixen 1-12«. Verarbeiten Sie
die Zutaten bis sie sich vermengt haben.
Servieren Sie das Dressing zu Lamm,
Hühnerfleisch oder Fisch.
cremige zucchini-Sauce
2 Tl Öl
3 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Zwiebeln, klein geschnitten
165 ml Sahne
60 g Butter, geschmolzen
½ Tasse frischer Parmesankäse, gerieben
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Erwärmen Sie das Öl in einer mittelgroßen
Pfanne und braten Sie die Zucchinischeiben
und die Zwiebeln für ca. 4-5 Minuten oder
bis sie gar sind. Stellen Sie die Pfanne
zur Seite bis die Zutaten abgekühlt sind.
Geben Sie die abgekühlten Zutaten in den
Mixbehälter. Wählen Sie »Mixen 1-12«
und verarbeiten Sie die Zutaten bis sie sich
vermengt haben und cremig sind. Geben
Sie dieses Gemisch aus dem Mixbehälter
zusammen mit den restlichen Zutaten zurück
in die Pfanne. Erwärmen Sie die Zutaten
bei leichter Hitze solange bis sie anfangen
zu köcheln. Servieren Sie die Sauce sofort
warm zu gekochten Nudeln.
tipp: Ersetzen Sie die Zucchini durch 250 g
Pilze um eine Pilz-Sauce herzustellen.
Würzige Pfirsich Sauce
410 g Pfirsiche aus der Dose
125 ml Weißwein
2 Zehen Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
2 Tl frischer, geriebener Ingwer
1 kleine rote Chili, fein geschnitten
1 El Zitronensaft
2 El süßer Sherry
2 El Honig
2 Tl helle Soja Sauce
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und
wählen Sie »Mixen 1-12«. Verarbeiten Sie
die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie
die Sauce zu Hähnchenfleisch oder Schwein.