Gastroback 40986 Vital Mixer Pro - Handbuch (Seite 29)

VorSPeiSeN
Nachos
155 g Nachos
2 Tomaten, geschält und fein
geschnitten
½ Tasse aromatischer Käse, gerieben
½ Tasse Romano Käse, gerieben
Avocado Garnierung
1 große Avocado, geschält, ohne Stein
und klein geschnitten
2 Tl Zitronensaft
½ Tasse Schmand
2 Frühlingszwiebeln,
fein geschnitten
2 Zehen Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
1 Tl Chili
Schichten Sie Nachos und die Tomaten in
einer feuerfesten Auflaufform und bedek-
ken Sie die Schichten mit Käse. Schieben
Sie die Auflaufform bei 200ºC für 10-15
Minuten oder bis der Käse geschmol-
zen und goldgelb ist in den Ofen. Für
die Garnierung geben Sie die Avocado,
Zitronensaft, Schmand, Frühlingszwiebeln,
Knoblauch und Chili in den Mixbehälter.
Wählen Sie »Mixen 1-12«. Verarbeiten
Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Löffeln
Sie die Mischung auf die überbackenen
Nachos und servieren Sie diese sofort.
Käsesticks mit Pesto
12 Scheiben weißes Toast, ohne Rinde
2 Tl Senfkörner
4 El frischer Parmesankäse, gerieben
½ Tasse aromatischer Käse, gerieben
1 El frischer Koriander, fein geschnitten
1 Ei, leicht geschlagen
Cayenne Pfeffer
Pflanzenöl zum Frittieren
Pesto
1 Tasse frische Basilikumblätter
2 Zehen Knoblauch
2 El Zitronensaft
60 g Pinienkerne
½ Tasse Oliven Öl
60 g frischer Parmesankäse, gerieben
Nehmen Sie ein Nudelholz und rollen
Sie die Brotscheiben so flach wie mög-
lich aus. Vermengen Sie die Senfkörner,
Parmesankäse, aromatischen Käse,
Koriander und Cayenne Pfeffer in einer
Schüssel und schmecken Sie das Gemisch
ab. Teilen Sie die Mischung so ein, dass Sie
jede Toastscheibe einseitig zur Hälfte mit die-
ser Mischung bedecken können. Streichen
Sie mit einem Pinsel die geschlagenen Eier
auf die andere Hälfte der Toastscheibe.
Rollen Sie die Toastscheibe straff auf. Die
Füllung (½ Käse-Mischung und ½ Ei) wird
dabei nach Innen eingerollt. Rollen Sie die
Scheibe von der Seite mit der Käse-Mischung
zur Seite mit dem Ei hin auf, dass das Ei die
Toastenden verklebt. Legen Sie die fertigen
Rollen nebeneinander auf ein Backblech und
stellen Sie die Rollen abgedeckt kalt bis Sie
sie fertig verarbeiten wollen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und frit-
tieren Sie die Käserollen bis diese gleichmä-
ßig gebräunt sind. Tropfen Sie die fertigen
Käsesticks auf einem Stück Küchenpapier ab.
Für das Pesto geben Sie alle Pesto-Zutaten
in den Mixbehälter und wählen Sie »Mixen
1-12« bis alle Zutaten vermengt sind.
Servieren Sie das Pesto zu den Käsesticks.
tipp: Benutzen Sie Vollkornmehl oder
Körnerbrot statt hellem Toastbrot.
garnelen toast
6 Scheiben weißes Toast, ohne Rinde
250 g grüne Garnelen, ohne Schale
und Darm
1 El Soja Sauce
2 Tl Maismehl
2 Tl Schnittlauch, fein geschnitten
1 Tl frischer Ingwer, fein gerieben
1 Ei, leicht geschlagen
1 Tasse Sesamkörner
Öl zum Frittieren
Schneiden Sie jede Scheibe Toast in 4
gleiche Streifen und legen Sie diese beisei-
te. Geben Sie die Garnelen, Soja Sauce,
Maismehl, Schnittlauch und Ingwer in den
Mixbehälter. Wählen Sie »Mixen 1-12« und
verarbeiten Sie alle Zutaten bis diese cre-
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