Gastroback 40986 Vital Mixer Pro - Handbuch (Seite 32)

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Servieren Sie das Dressing über den ange-
richteten Salat.
tipp: Sie können die Garnelen gegen
2 Hummerschwänze (gekocht und
geschält) austauschen. Schneiden Sie das
Hummerfleisch in ca. 1 cm dicke Medaillons.
Frischer gemüse Salat mit Pepita-
Dressing
2 Karotten, in feine Streifen
geschnitten
1 Pastinake, in dünne Scheiben
geschnitten
125 g Zuckerschoten, in Streifen
geschnitten
1 Rote Beete, gekocht und in
Streifen geschnitten
1 roter Apfel, klein geschnitten
und ohne Kerngehäuse
2 Tl Zitronensaft
1 El frischer Koriander, gehackt
Pepita-Dressing
100 g Pepita-Kerne (mexikanischer
Kürbis), geröstet
1 El Zitronensaft
2 El Balsamico Essig
1 Zehe Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
1 El Dijon Senf
Vermengen Sie Karotten, Pastinake,
Zuckerschoten, Rote Beete, Apfel,
Zitronensaft und Koriander miteinander
und geben Sie den Gemüsemix in eine
Servierschüssel. Stellen Sie die Schüssel bis
zum Servieren kühl. Für das Dressing geben
Sie alle Dressing-Zutaten in den Mixbehälter.
Wählen Sie »Ice-Crush-Taste« und verarbei-
ten Sie die Zutaten bis diese cremig sind.
Servieren Sie das Dressing zum Salat.
eier Salat mit frischem
Kräuter-Dressing
1 Bund Rucola Salat, gewaschen und
geschnitten
6 hart gekochte Eier, geschält
und geviertelt
2 Tomaten, geviertelt
1 Avocado, geschält, ohne Stein
und in Streifen geschnitten
12 schwarze Oliven ohne Stein
Frische Kräuter-Dressing
1 Tasse Sahne
2 El frische Petersilie, gehackt
1 El frische Basilikumblätter, gehackt
1 El frischer Koriander, gehackt
2 El Apfelsaft
¼ Tl gemahlene Muskatnuss
Richten Sie den Rucola Salat, Eier, Tomaten,
Avocadostreifen und Oliven dekorativ auf
Serviertellern an und stellen Sie die Teller
bis zum Servieren kühl. Für das Dressing
geben Sie die Sahne, Petersilie, Basilikum,
Koriander, Apfelsaft, Muskatnuss und Pfeffer
(zum Abschmecken) in den Mixbehälter.
Wählen Sie »Mixen 1-12« und verarbei-
ten Sie die Zutaten bis diese cremig sind.
Servieren Sie das Dressing über den ange-
richteten Salat.
HaUPtgericHte
thai Fisch Kuchen
1 kleine Zwiebel, geschält und geviertelt
2 Zehen Knoblauch, geschält
2 Stücke Ingwer, geschält
2 rote Chilis
2 cm Stück frisches Zitronengras
6 frische Kafir Zitronenblätter
¼ Bund frischer Koriander, gehackt
350 g weißes grätenfreies Fischfilet,
in Würfel geschnitten
1 x 60 g Ei
2 El Wasser
1 El Fisch Sauce
8 grüne Bohnen, gekocht und in
Streifen geschnitten
Öl zum Anbraten
Geben Sie Zwiebel, Knoblauch, Ingwer,
Chilis, Zitronengras, Zitronenblätter und
Koriander in den Mixbehälter und wählen
Sie die »Ice-Crush-Taste«, bis die Zutaten
fein geschnitten sind. Jetzt geben Sie den
Fisch, Ei, Wasser und Fisch Sauce hinzu
und verarbeiten Sie die Zutaten mit »Mixen