Gastroback 40986 Vital Mixer Pro - Handbuch (Seite 35)

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crêpes mit gemischter Beeren Sauce
2 x 60 g Eier
250 ml Milch
1 El Butter, geschmolzen
1 Tasse Mehl
2 Tl Zucker
¼ Tasse Zucker, extra
¼ Tasse Wasser
250 g gemischte Beeren (Erdbeeren,
Himbeeren, Blaubeeren), gewa-
schen und ohne Strunk
Geben Sie die Eier, Milch, Butter, Mehl
und Zucker in den Mixbehälter. Wählen
Sie »Mixen 1-12« und verarbeiten Sie die
Zutaten bis diese cremig sind.
Lassen Sie den Teig ca. 1 Std. ruhen.
Erwärmen Sie eine antihaftbeschichtete
Pfanne und geben Sie ¼ Tasse Teig in die
Pfanne. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig
durch Schwenken der Pfanne. Garen Sie
den Crêpe auf mittlerer Hitze ca. 1 Minute
bis die Unterseite goldbraun ist. Geben Sie
den Crêpe auf einen Teller. Wiederholen
Sie dies mit dem restlichen Teig und stapeln
Sie die Crêpes auf einem Teller. Legen Sie
Butterbrotpapier zwischen die Crêpes und
stellen Sie die Crêpes beiseite. Für die
Beeren Sauce erwärmen Sie den Zucker
mit dem Wasser in einem kleinem Topf bis
der Zucker aufgelöst ist. Geben Sie jetzt die
gemischten Beeren in das Zuckerwasser und
kochen Sie die Beeren ein, bis diese weich
sind. Lassen Sie den Beerenmix abkühlen
und geben Sie ihn im Anschluss in den
Mixbehälter. Wählen Sie »Mixen 1-12« und
verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig
sind. Falten Sie die Crêpes zu Vierteln und
arrangieren Sie die gefalteten Crêpes in
einer feuerfesten Auflaufform. Die Schichten
sollten sich dabei überlappen. Gießen Sie
die Beeren Sauce über die angerichteten
Crêpes und stellen Sie die Auflaufform in den
Ofen. Backen Sie die mit Sauce bedeckten
Crêpes bei 200 Grad für 10-15 Minuten.
Servieren Sie die Crêpes mit einer Kugel
Vanille Eiscreme.
tipp: Bei Bedarf können Sie die Beeren
Sauce mit Brandy verfeinern.
cocKtailS
Margarita
60 ml Tequila
60 ml Cointreau
80 ml Limettensaft
12 Eiswürfel
Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter.
Wählen Sie die »Ice-Crush-Taste« und ver-
arbeiten Sie die Zutaten bis diese vermengt
und das Eis gecrusht ist.
Sunset cooler
375 ml Sauternes oder Eiswein
(Weißwein)
2 Tassen gefrorene Pfirsiche, geschält,
ohne Kern und klein geschnitten
1 Tasse gefrorene Aprikosen, ohne
Kern und klein geschnitten
1 Esslöffel Zitronensaft
Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter.
Wählen Sie die »Ice-Crush-Taste« und verar-
beiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind.
tipp: Sauternes ist ein süßer Dessert Wein.
tipp: Geben Sie die geschnittenen Früchte
in einen Gefrierbeutel und frieren Sie die
Früchte kurz an.
Frozen Sangria
250 ml fruchtiger Rotwein, gekühlt
125 ml Cranberry- oder roter
Weintraubensaft
125 ml Zitronen Sorbet
80 ml Orangen Konzentrat
½ Tasse frische kernlose Weintrauben,
gefroren
1 Tasse Dosen Pflaumen, abgetropft
Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter.
Wählen Sie die »Ice-Crush-Taste« und verar-
beiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind.