Säilöntä – Silvercrest SEAD 1800 A1 Benutzerhandbuch
Seite 29
27
SEAD 1800 A1
FIN
Säilöntä
OHJE
Säilönnällä tarkoitetaan elintarvikkeiden säilöntää lämmön vaikutuksella.
►
Aina säilöttävän tuotteen laadun ja määrän mukaan erotetaan toimenpiteet
sterilointi ja pastörointi. Steriloinnissa säilöttävä tuote kuumennetaan vähintään
100 °C:seen.
Pastöroinnissa kuumennuslämpötila on 80 °C. Kotikäyttöön pastörointi on
riittävää.
Tähän tarvitaan vastaavia kierrekannellisia tai kumirengaskannellisia
säilöntätölkkejä.
Aseta säilöntäritilä
1)
4 säilöntäkeittimeen.
Aseta huolella suljetut säilöntätölkit säilöntäritilälle
2)
4.
OHJE
Korkeintaan 14 kpl 1 litran säilöntätölkkejä (halkaisija 11,5 cm /korkeus
►
13,2 cm) voidaan pastöroida/steriloida kahdessa päällekkäisessä kerrok-
sessa.
Täytä säilöntäkeittimeen niin paljon vettä, että vähintään 3/4 ylemmistä
3)
säilöntätölkeistä on vedessä. Varmista, että alemman kerroksen säilöntätölkit
on suljettu hyvin, jotta niihin ei pääse vettä.
Sulje säilöntäkeitin kannella
4)
1.
VAROITUS - LOUKKAANTUMISVAARA!
Koske ainoastaan laitteen kahvoihin
►
2 laitteen ollessa kuuma.
Palovammojen vaara!
Aseta haluttu lämpötila kiertosäätimellä "Lämpötila"
5)
9.
Valitse lämpötila seuraavien taulukoiden mukaisesti:
Liha
Lämpötila [°C]
Aika minuutteina
Paisti palana (läpikypsä)
100 (MAX)
85
Lihaliemi
100 (MAX)
60
Riista / linnut (läpikypsä)
100 (MAX)
75
Palapaisti (läpikypsä)
100 (MAX)
75
Jauheliha / makkaramassa
(raaka)
100 (MAX)
110
61779_LB3.indb Abs3:27
61779_LB3.indb Abs3:27
17.01.2011 11:36:34 Uhr
17.01.2011 11:36:34 Uhr