Henkogning – Silvercrest SEAD 1800 A1 Benutzerhandbuch
Seite 65
63
SEAD 1800 A1
DK
Henkogning
BEMÆRK
Ved henkogning forstår man konservering af fødevarer ved varmepåvirkning.
►
Afhængigt af henkogningsmaterialets type og masse skelner man mellem
sterilisering og pasteurisering. Ved sterilisering varmes fødevarerne mindst
op til 100°C.
Ved pasteurisering ligger opvarmningstemperaturen på 80°C.
Til almindeligt husholdningsbrug er pasteurisering tilstrækkelig.
Hertil skal man bruge særlige henkogningsglas med skruelukning eller
låg med gummiringe.
Sæt henkogningsgitteret
1)
4 ind i henkogningsautomaten.
Stil de lukkede henkogningsglas på henkogningsgitteret
2)
4.
BEMÆRK
Der kan maksimalt pasteuriseres/steriliseres 14 1-liter-henkogningsglas
►
(diameter 11,5 cm /højde 13,2 cm) i to lag oven på hinanden.
Fyld så meget vand i henkogningsautomaten, at de øverste henkogningsglas
3)
er dækket mindst 3/4 med vand. Sørg for, at henkogningsglassene i det
nederste lag er lukket tæt, så der ikke kan komme vand ind.
Luk henkogningsautomaten med låget
4)
1.
ADVARSEL - FARE FOR PERSONSKADER!
Hold kun på håndtagene
►
2, hvis henkogningsautomaten er varm.
Forbrændingsfare!
Indstil så den ønskede temperatur med drejeregulatoren
5)
9.
Gå frem efter følgende tabeller ved valg af temperatur:
Kød
Temperatur i °C
Tid i minutter
Steg (gennemstegt)
100 (MAKS)
85
Kødsuppe
100 (MAKS)
60
Vildt / fjerkræ (gennemstegt)
100 (MAKS)
75
Gullasch (gennemstegt)
100 (MAKS)
75
Hakket kød, pølsemasse (rå)
100 (MAKS)
110
61779_LB3.indb Abs3:63
61779_LB3.indb Abs3:63
17.01.2011 11:36:38 Uhr
17.01.2011 11:36:38 Uhr