AEG BS7304001M - Handbuch (Seite 12)

die Backform geben, glatt streichen und
in das Gerät stellen.
– Verweildauer im Gerät: 55 Minuten
– Einschubebene: 1
Bisquitboden
Zutaten:
• 4 Eier
• 2 Esslöffel heißes Wasser
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 100 g Speisestärke
• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
Sonstiges:
• Runde Springform, 28 cm, schwarz, Bo-
den mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung:
Die Eier trennen. Eigelb mit heißem Was-
ser, 50 g Zucker, Vanillezucker und Salz
schaumig rühren. Eiweiß mit 100 g Zucker
steif schlagen.
Mehl, Stärke und Backpulver zusammen
sieben.
Eiweiß und Eigelb vorsichtig miteinander
vermischen. Anschließend die Mehlmi-
schung vorsichtig unterheben. Den Teig
in die Backform geben, glatt streichen
und in das Gerät stellen.
– Verweildauer im Gerät: 30 Minuten
– Einschubebene: 3
Käsekuchen
Zutaten für den Boden:
• 150 g Mehl
• 70 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Ei
• 70 g weiche Butter
Zutaten für die Käsecreme:
• 3 Eiweiß
• 50 g Rosinen
• 2 Esslöffel Rum
• 750 g Magerquark
• 3 Eigelb
• 200 g Zucker
• Saft einer Zitrone
• 200 g Crème Fraîche
• 1 Päckchen Puddingpulver, Vanillege-
schmack (40 g oder die entsprechende
Menge Pulver, die für die Zubereitung
von Pudding mit 500 ml Milch benötigt
wird)
Sonstiges:
• Schwarze Springform mit 26 cm Durch-
messer, gefettet
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben. Die restli-
chen Zutaten hinzufügen und mit dem
Handrührgerät zu einem Teig rühren. Den
Teig anschließend 2 Stunden in den Kühl-
schrank stellen.
Mit ca. 2/3 des Teigs den gefetteten Bo-
den der Springform belegen und mehr-
mals mit einer Gabel einstechen.
Mit dem restlichen Teig einen 3 cm hohen
Rand formen.
Das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif
schlagen. Rosinen waschen, gut abtropfen
lassen, mit Rum beträufeln und durchzie-
hen lassen.
Magerquark, Eigelb, Zucker, Zitronensaft,
Crème Fraîche und das Puddingpulver in
eine Rührschüssel geben und gut mitei-
nander verrühren.
Zum Schluss den Eischnee und die Rosi-
nen vorsichtig unter die Quarkmasse he-
ben.
– Verweildauer im Gerät: 85 Minuten
– Einschubebene: 1
Früchtebrot
Zutaten:
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 300 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8 g)
• 125 g Korinthen
• 125 g Rosinen
• 60 g gehackte Mandeln
• 60 g kandierte Zitronen- oder Orangen-
schale
• 60 g gehackte kandierte Kirschen
• 70 g ganze abgezogene Mandeln
Sonstiges:
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