AEG BS7304001M - Handbuch (Seite 26)

Gemüse putzen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und in Streifen schnei-
den. Gemüse in die Glasform geben. Die
Form in das Gerät geben. Oliven in Schei-
ben schneiden. Nach dem Garen das Ge-
müse nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Ba-
silikum und Oregano würzen.
– Garzeit: 30 Minuten
– Einschubebene: 3
– 600 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Gemüse
Zutaten/Zubereitung:
Nach Belieben folgende Gemüse zusam-
menstellen, insgesamt etwa 750 g.
• Kohlrabi, geschält und in Streifen ge-
schnitten
• Karotten, geschält und in Würfel ge-
schnitten
• Blumenkohl, gewaschen und in Rös-
chen geteilt
• Zwiebeln, geschält und in Scheiben ge-
schnitten
• Fenchel, geschält und in Scheiben ge-
schnitten
• Sellerie, gewaschen und in Würfel ge-
schnitten
• Lauch, gewaschen und in Ringe ge-
schnitten
Nach dem Kochen:
• 50 g Butter
• Pfeffer und Salz nach Wunsch
Zubereitung:
Gemüse in eine Edelstahl- oder Glas-
schüssel mit gelochtem Einsatz geben.
Nach dem Garen mit flüssiger Butter
übergießen und evtl. Pfeffer und Salz da-
rüber streuen.
– Garzeit: 35 Minuten
– Einschubebene: 3
– 650 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Tomaten schälen
Zubereitung:
Tomaten an der Oberseite kreuzförmig
einschneiden, in die Dampfform setzen
und in das Gerät stellen. Nach Ablauf der
Garzeit die Haut von den Tomaten abzie-
hen.
– Garzeit: 10 Minuten
– Einschubebene: 3
– 150 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Pellkartoffeln
Zutaten:
• 1000 g mittelgroße Kartoffeln
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und in eine Dampf-
form geben.
– Garzeit: 55 Minuten
– Einschubebene: 3
– 800 + 200 ml Wasser in die Wasser-
schublade füllen
Salzkartoffeln
Zutaten:
• 1000 g Kartoffeln
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in gleich große
Viertel schneiden. Die Kartoffeln in die
Dampfform geben und salzen.
– Garzeit: 40 Minuten
– Einschubebene: 2
– 800 ml Wasser in die Schublade füllen
Laugenknödel
Zutaten/Zubereitung:
• 300 g weiche Brezeln
• 200 ml Milch
• 3 Eier
• 2 Bund Petersilie, gehackt
• 2 Zwiebeln, klein gewürfelt
• 10 g Butter
• Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Milch erwärmen. Brezeln in 1 cm große
Stücke schneiden, mit der erwärmten
Milch übergießen und ca. 5 Minuten quel-
len lassen. Eier verquirlen und hinzuge-
ben. Gehackte Zwiebeln in der Butter gla-
sig dünsten und die Petersilie hinzuge-
ben. Abkühlen lassen und zur Brezelmi-
schung hinzugeben. Würzen und alles
vorsichtig unterheben. Aus der Masse ca.
6 Knödel formen und in eine flache
Dampfform geben.
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