Gastroback 41006 Design Mixer Advanced Pro - Handbuch (Seite 28)

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Taste. verarbeiten sie die Zutaten bis sie
cremig sind. Löffeln sie die Mischung auf
die überbackenen Nachos und servieren sie
diese sofort.
Käsesticks mit Pesto
12 scheiben weißes Toast, ohne rinde
2 Tl senfkörner
4 el frischer Parmesankäse, gerie-
ben
½ Tasse aromatischer Käse, gerieben
1 el frischer Koriander, fein geschnit-
ten
1 ei, leicht geschlagen
cayenne Pfeffer
Pflanzenöl zum Frittieren
Pesto
1 Tasse frische Basilikumblätter
2 Zehen Knoblauch
2 el Zitronensaft
60 g Pinienkerne
½ Tasse oliven Öl
60 g frischer Parmesankäse, gerie-
ben
Nehmen sie ein Nudelholz und rollen
sie die Brotscheiben so flach wie mög-
lich aus. vermengen sie die senfkörner,
Parmesankäse, aromatischen Käse,
Koriander und cayenne Pfeffer in einer
schüssel und schmecken sie das gemisch
ab. Teilen sie die Mischung so ein, dass sie
jede Toastscheibe einseitig zur Hälfte mit die-
ser Mischung bedecken können. streichen
sie mit einem Pinsel die geschlagenen eier
auf die andere Hälfte der Toastscheibe.
rollen sie die Toastscheibe straff auf. Die
Füllung (½ Käse-Mischung und ½ ei) wird
dabei nach innen eingerollt. rollen sie die
scheibe von der seite mit der Käse-Mischung
zur seite mit dem ei hin auf, dass das ei die
Toastenden verklebt. Legen sie die fertigen
rollen nebeneinander auf ein Backblech und
stellen sie die rollen abgedeckt kalt bis sie
sie fertig verarbeiten wollen.
erhitzen sie das Öl in einer Pfanne und frit-
tieren sie die Käserollen bis diese gleichmä-
ßig gebräunt sind. Tropfen sie die fertigen
Käsesticks auf einem stück Küchenpapier ab.
Für das Pesto geben sie alle Pesto-Zutaten
in den Mixbehälter und wählen sie die
Blend-Taste bis alle Zutaten vermengt sind.
servieren sie das Pesto zu den Käsesticks.
tipp: Benutzen sie vollkornmehl oder
Körnerbrot statt hellem Toastbrot.
garnelen toast
6 scheiben weißes Toast, ohne rinde
250 g grüne garnelen, ohne schale
und Darm
1 el soja sauce
2 Tl Maismehl
2 Tl schnittlauch, fein geschnitten
1 Tl frischer ingwer, fein gerieben
1 ei, leicht geschlagen
1 Tasse sesamkörner
Öl zum Frittieren
schneiden sie jede scheibe Toast in 4
gleiche streifen und legen sie diese beisei-
te. geben sie die garnelen, soja sauce,
Maismehl, schnittlauch und ingwer in den
Mixbehälter. Wählen sie die Blend-Taste und
verarbeiten sie alle Zutaten bis diese cre-
mig sind. streichen sie diese Mischung auf
jeweils eine seite der Toaststreifen. Darüber
streichen sie das ei und im Anschluss
besprenkeln sie die Toaststreifen mit den
sesamkörnern.
erwärmen das Öl in einer Pfanne und frittie-
ren sie jeweils 4 Toaststreifen auf einmal bis
diese goldbraun sind. Mit einer schöpfkeller
nehmen sie die Toaststreifen aus der Pfanne
und lassen sie die Toaststreifen auf einem
stück Küchenpapier abtropfen. servieren sie
die Toaststreifen sofort warm mit soja sauce.