Gelato – Gastroback 42909 Smart Ice Cream Advanced Automatic Benutzerhandbuch
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»Tipps für beste Ergebnisse«.)
5.
Mischung in einer hitzebeständigen
Schüssel abgedeckt gut kühlen.
6.
Sobald die Mischung gekühlt ist, gießen
Sie diese in den Eisbehälter. Stellen Sie das
Gerät auf die gewünschte Eishärte ein und
lassen Sie das Gerät rühren.
7.
Sobald die Mischung fertig ist, kön-
nen Sie diese in einen gefriergeeigneten
Behälter geben und bis zu 1 Woche im
Gefrierschrank aufbewahren.
honig-eis
Ergibt ca. 1 Liter
zutaten:
2 Tassen Sahne
1 Tasse Milch
6 Eigelb
½ Tasse guten Honig
zubereitung:
1.
Fügen Sie Sahne und Milch in eine mit-
telgroße schwere Kasserolle ein. Erwärmen
Sie die Mischung, bis diese gerade zu
köcheln beginnt.
2.
Inzwischen Eigelb und Honig in einer
Schüssel aufschlagen, bis diese weiß und
dick sind. Sobald die Sahne-Mischung heiß
ist, diese langsam in die Honig-Mischung
rühren.
3.
Reinigen Sie den Topf damit die Mischung
sich nicht trennt. Geben Sie dann die
gesamte Mischung wieder in den Topf
hinein und stellen Sie diesen zurück auf
den Herd bei niedriger Hitze. Mit einem
Holzlöffel ständig rühren, bis die Mischung
eingedickt ist und an der Rückseite des
Löffels haften bleibt (siehe: »Tipps für beste
Ergebnisse«.)
4.
Mischung in einer hitzebeständigen
Schüssel abgedeckt gut kühlen. Gießen Sie
die Mischung in den Eisbehälter.
5.
Stellen Sie das Gerät auf die gewünschte
Eishärte ein und lassen Sie das Gerät rühren.
6.
Sobald die Mischung fertig ist, kön-
nen Sie diese in einen gefriergeeigneten
Behälter geben und bis zu 1 Woche im
Gefrierschrank aufbewahren.
gelato
Pistazien gelato
Ergibt ca. 1 Liter
zutaten:
2 Tassen Milch
½ Tasse Sahne
½ Teelöffel Vanille-Extrakt
5 Eigelb
½ Tasse Zucker
¾ Tasse geschälte Pistazien, geröstet und
gehackt
zubereitung:
1.
Fügen Sie Milch, Sahne und Vanille-Extrakt
in eine mittelgroße schwere Kasserolle ein.
Erwärmen Sie die Zutaten, bis die Mischung
gerade zu köcheln beginnt.
2.
Inzwischen Eigelb und Zucker in einer
Schüssel aufschlagen, bis diese weiß und
dick sind. Sobald die Sahne-Mischung heiß
ist, diese langsam in die Ei-Mischung rühren.
3.
Reinigen Sie den Topf damit die Mischung
sich nicht trennt. Geben Sie dann die
gesamte Mischung wieder in den Topf
hinein und stellen Sie diesen zurück auf
den Herd bei niedriger Hitze. Mit einem
Holzlöffel ständig rühren, bis die Mischung
eingedickt ist und an der Rückseite des
Löffels haften bleibt (siehe: »Tipps für beste
Ergebnisse«.)
4.
Mischung in einer hitzebeständigen
Schüssel abgedeckt gut kühlen.
5.
Gießen Sie die Gelato-Mischung in den
Eisbehälter. Stellen Sie das Gerät auf die
gewünschte Eishärte ein und lassen Sie das
Gerät rühren.
6.
Fügen Sie die gehackten Pistazien hinzu,
wenn das Gerät Add Mix-Ins auf dem LCD-
Display anzeigt.
7.
Sobald die Mischung fertig ist, kön-
nen Sie diese in einen gefriergeeigneten
Behälter geben und bis zu 1 Woche im