Miele H 5981 BP - Handbuch (Seite 41)

Karamellpudding (Norwegen)
Zubereitungszeit: 160–170 Minuten
Zutaten für 8 Portionen:
100 g Zucker für Karamell
600 ml Milch
300 ml Sahne
85 g Zucker
6 Eier
1 Vanilleschote
Zubereitung
1. 100 g Zucker in einen Topf geben
und unter Rühren goldgelb karamelli-
sieren. Darauf achten, dass es nicht zu
dunkel wird. In eine Brotbackform (ca.
30 x 12 cm) füllen.
2. Vanilleschote längs aufschneiden und
das Mark mit einem Messer herausscha-
ben. Milch, Sahne, Zucker und Vanille-
schote und Mark zum Kochen bringen.
Abkühlen lassen und Schote entneh-
men.
3. Automatikprogramm starten oder
Garraum vorheizen.
4. Die Eier leicht schlagen. Die abge-
kühlte Milchmasse unter Rühren dazu-
geben und die Masse in die Backform
sieben.
5. Die Form auf ein Universalblech set-
zen, dieses mit ca. 1 l Wasser füllen
und in den Garraum geben.
6. Mit Schlagsahne und Karamellsoße
servieren. Mit Beeren oder Früchten der
Saison garnieren.
Einstellung:
Automatic \ Dessert \ Karamellpudding
Garzeit: ca. 130 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 110–130 °C+ Vorheizen
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 125–135 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 120–140 °C + Vorheizen
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 125–135 Minuten
Dessert
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