Miele H 5050 DE - Handbuch (Seite 45)

Schoko-Kirsch-Muffins
Zubereitungszeit: 75–85 Minuten
Zutaten für ca. 12 Portionen:
Teig:
100 g Mokka- oder Zartbitterschoko-
lade
100 g Butter
3 Eier
80 g Puderzucker
1 Päckchen (10 g) Cappuccinopulver
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Füllung:
200 g Frischkäse
70 g Puderzucker
1 Ei
10 g Mehl
200 g Sauerkirschen (Glas)
12 Muffinförmchen (
C etwa 7 cm)
Zubereitung:
1. Schokolade schmelzen (Mikrowelle
450 Watt, 3 Minuten).
2. Butter cremig rühren, nacheinander
abwechselnd Eier und Zucker zuge-
ben, verrühren. Die etwas abgekühlte
Schokolade, Cappuccinopulver und
das mit Backpulver vermischte Mehl
unterrühren.
3. Für die Füllung Frischkäse,
Puderzucker, Ei und Mehl miteinander
verrühren. Sauerkirschen abtropfen
lassen.
4. Die Hälfte des Schokoteiges in die
Förmchen verteilen, die Hälfte der Sau-
erkirschen darauf geben, dann die
Frischkäsemasse. Restlichen Schoko-
teig und die übrigen Kirschen auf die
Förmchen verteilen. Muffins backen.
Eventuell mit aufgelöster dunkler oder
heller Schokoladenglasur dekorieren.
Einstellung:
c \ Gebäck \ Muffins \ mit Obst
Backzeit: ca. 50 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 150–170 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Backzeit: 40–50 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 160–180 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Backzeit: 40–50 Minuten + Vorheizen
Tipp
An Stelle der Muffins kann der Kuchen
auch in einer Springform gebacken
werden. Dann die Fruchtmenge ver-
doppeln und die Backzeit bei gleicher
Temperatureinstellung auf etwa 50 Mi-
nuten verlängern. Die Sauerkirschen
können auch durch Aprikosen ersetzt
werden.
Gebäck
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