Beko OCM 25701 X - Handbuch (Seite 33)

Niedertemperaturgaren
U] Verändern Sie die
Temperatureinstellung nach Beginn
des Garens nicht mehr, wenn Sie
Niedertemperaturgaren nutzen.
Halten Sie die Backofentür beim
Niedertemperaturgaren geschlossen.
Gericht Leistungsstufe Einschubposition Temperatur
(°C)
Gardauer
(ca.-Angabe
in Min.)
Fleischauflauf Einschub 1 160 100 ... 120
Geflügelauflauf Einschub 1 160 70... 100
Weiße Bohnen Einschub 1 ^© 160 130 ... 150
Auberginenauflauf Einschub 1 ^© 160 130 ... 150
Steak, ganz Einschub 1 ;© 160 110... 130
Steak,
geschnitten Einschub 1 160 100 ... 120
Kuchen in
Backpapier Einschub 1 185 35 ... 40
Kekse Einschub 1 :© 185 30 ... 35
Teiggebäck Einschub 1 :© 200 40 ... 45
Teilchen Einschub 1 :© 1 200 40 ... 45
6 bis 7 Minuten lang vorheizen.
Weißes und rotes Fleisch muss vor dem Niedertemperaturgaren kräftig von beiden Seiten
angebraten werden.
Weiße Bohnen werden vor dem Niedertemperaturgaren 30 Minuten lang gekocht. Bohnen aus
der Dose müssen nicht vorgekocht werden.
Durch Abdecken der Gargeschirrs lässt sich die Garzeit in den meisten Fällen verkürzen._____
Tipps zum Kuchenbacken
• Falls Kuchen zu trocken werden,
erhöhen Sie die Temperatur etwas
und vermindern gleichzeitig die
Garzeit.
• Werden Kuchen zu feucht,
reduzieren Sie die Flüssigkeiten oder
senken die Temperatur um 10 °C.
• Sofern die Oberseite des Kuchens
zu stark gebräunt wird, backen Sie
etwas länger mit reduzierter
Temperatur.
• Wenn der Kuchen außen gut gelingt,
innen jedoch noch klebrig ist, geben
Sie weniger Flüssigkeit hinzu.
senken die Temperatur und
verlängern dafür die Garzeit etwas.
Tipps für Gebäck
• Falls Gebäck zu trocken wird,
erhöhen Sie die Temperatur etwas
und vermindern gleichzeitig die
Garzeit. Befeuchten Sie den Teig mit
einer Mischung aus Milch, Öl, Ei und
Joghurt.
• Sollte Gebäck sehr lange zum Garen
benötigen, achten Sie darauf, dass
das Gebäck nicht über die
Oberkante des Backblechs
hinausragt.
• Wird Gebäck an der Oberseite gut
gebräunt, innen jedoch nicht richtig
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