Martin Christ Alpha 1-2 LDplus - Handbuch (Seite 18)

Gefriertrocknungsanlage ALPHA 1-2 LDplus
2 Aufbau und Wirkungsweise
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Version 11/2006, Rev. 2.0 vom 02.12.2014 • sb
Originalbetriebsanleitung
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2.2.2 Ablauf eines Gefriertrocknungsprozesses
Die Grundkomponenten einer Gefriertrocknungsanlage sind:
• Vakuum-Trocknungskammer mit Temperiereinrichtung zum Zuführen
von Wärmeenergie
• Vakuumpumpe zur Erzeugung eines Vakuums in der
Trocknungskammer
• Eiskondensator zum Binden des aus dem Produkt ausgetretenen
Wasserdampfs
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2.2.2.1 Vorbereitung
Die Eiskondensatorkammer muss sauber und trocken sein.
Wasserrückstände vom vorhergehenden Trocknungsprozess müssen
entfernt werden.
Medienablaufventil und Belüftungsventil müssen geschlossen sein.
Bei Anlagen, die mit dem Drucksteuerventil ausgerüstet sind (Standard bei
LSCplus Anlagen), sollte die Vakuumpumpe eine Warmlaufphase ("Warm-
up") von mind. 15 Minuten vor dem Beginn der Haupttrocknung
durchlaufen. Die Vakuumpumpe wird dann erst mit kondensierbaren Gasen
belastet, wenn die Betriebstemperatur erreicht ist. So kann ihre
Lebensdauer verlängert werden.
Gleichzeitig wird der Eiskondensator vorgekühlt ("Cool down"). Die
Eiskondensatortemperatur hat keinen Einfluss auf die Produkttemperatur;
der Eiskondensator dient ausschließlich zum Binden des freigesetzten
Wasserdampfs.
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Pos: 30 / 200 Christ /36 0 GT -BA La bor -Pilot (S TANDARDMODULE) /02 0 Aufb au u nd Wirk ungs weise/ 020 -00 20- 002 0-0 020 Gef rier en @ 25\ mod _14 049 832 579 55_ 6.doc x @ 1 831 01 @ 4 @ 1
2.2.2.2 Gefrieren
Das zu trocknende Produkt wird zunächst eingefroren. Dies kann entweder
direkt in der Gefriertrocknungsanlage oder in einem separaten
Gefrierschrank erfolgen. Besonders bei geringen Füllmengen ist es
zweckmäßig, die Stellflächen ebenfalls vorzukühlen, um ein Antauen
während der Evakuierung zu vermeiden.
Man unterscheidet zwei grundsätzlich verschiedene Strukturen der
gefrorenen Materialien:
• kristalline Strukturen mit eindeutig abgrenzbaren Eiskristallen
• amorphe Strukturen, bei der keinerlei Kristallgrenzen vorhanden sind
(z.B. Glas)
Der überwiegende Teil der zu trocknenden Produkte entspricht der
kristallinen Form.
Beim Einfrieren solcher Produkte ist zu beachten, dass zu tiefes und zu
schnelles Einfrieren zu kleineren Eiskristallen führt, die sich negativ auf die
Dauer des Trocknungsprozess auswirken.
Für jedes zu trocknende Produkt muss vorher der Erstarrungspunkt
bestimmt werden. An diesem Punkt ist das im Produkt enthaltene Wasser
vollständig kristallisiert. Für einen optimalen Ablauf der Gefriertrocknung
sollte die Produkttemperatur ca. 10°C unter dem Erstarrungspunkt liegen.
Eine Schichtstärke des Produktes von 1 - 2 cm sollte nicht überschritten
werden, da sonst die Trocknungsdauer ungünstig beeinflusst wird. Sollen
Flüssigkeiten in einer Schicht von größer als 1 cm in Flaschen getrocknet