Electrolux EOB8851VAX Benutzerhandbuch
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• Paniermehl zum Ausstreuen der Back-
form
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in ei-
ne Rührschüssel geben und schaumig rüh-
ren. Danach die Eier einzeln dazugeben
und nochmals schaumig rühren. Das mit
dem Mehl vermischte Backpulver zur
Schaummasse geben und unterrühren.
Die Früchte ebenfalls unter die Masse rüh-
ren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben
und dabei den Teig am Rand etwas höher
ziehen als in der Mitte. Den Rand und die
Kuchenmitte mit den ganzen blanchierten
Mandeln verzieren. Kuchen in das Gerät
stellen.
– Verweildauer im Gerät: 100 Minuten
– Einschubebene: 1
Streuselkuchen
Zutaten für den Teig:
• 375 g Mehl
• 20 g Hefe
• 150 ml lauwarme Milch
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eigelb
• 75 g weiche Butter
Zutaten für den Streuselbelag:
• 200 g Zucker
• 200 g Butter
• 1 Teelöffel Zimt
• 350 g Mehl
• 50 g gehackte Nüsse
• 30 g geschmolzene Butter
Zubereitung:
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in
der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe
zerkleinern, in die Vertiefung geben, mit der
Milch und etwas von dem Mehl vom Rand
verrühren, mit Mehl bestäuben, an einem
warmen Ort so lange gehen lassen, bis das
auf den Vorteig gestäubte Mehl rissig wird.
Zucker, Eigelb, Butter und Salz an den
Rand des Mehls geben. Alle Zutaten zu ei-
nem geschmeidigen Hefeteig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort so lange
gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß
ist. Danach den Teig ausrollen, auf ein ge-
fettetes Backblech geben und nochmals
gehen lassen.
Zucker, Butter und Zimt zusammen in eine
Rührschüssel geben und miteinander ver-
mischen.
Das Mehl und die Nüsse dazugeben und
so miteinander verkneten, dass Streusel
entstehen.
Die Butter auf den aufgegangenen Teig
streichen und die Streusel gleichmäßig da-
rauf verteilen.
– Verweildauer im Gerät: 35 Minuten
– Einschubebene: 3
Butterzopf
Zutaten für den Teig:
• 750 g Mehl
• 30 g Hefe
• 400 ml Milch
• 10 g Zucker
• 15 g Salz
• 1 Ei
• 100 g weiche Butter
Zum Bestreichen:
• 1 Eigelb
• Milch
Zubereitung:
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in
der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe
zerkleinern, in die Vertiefung geben, mit der
Milch und etwas von dem Zucker und et-
was Mehl vom Rand verrühren, mit Mehl
bestäuben und an einem warmen Ort so
lange gehen lassen, bis das auf den Vorteig
gestäubte Mehl rissig wird.
Den restlichen Zucker, Salz, Ei und Butter
an den Rand des Mehls geben. Alle Zuta-
ten zu einem geschmeidigen Hefeteig kne-
ten.
Den Teig an einem warmen Ort so lange
gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß
ist.
Danach drei gleich große Teigstücke ab-
wiegen und jeweils zu einer Rolle formen.
Aus den drei Teigrollen einen Zopf flechten.
Nochmals eine halbe Stunde abgedeckt
gehen lassen. Die Oberfläche des Zopfs
mit einem Gemisch aus Eigelb und Milch
bestreichen und dann in das Gerät stellen.
– Verweildauer im Gerät: 50 Minuten
– Einschubebene: 3
DEUTSCH
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