Electrolux EOB8851VAX - Handbuch (Seite 28)

Hähnchenbrust, pochiert, mit Gemüsereis
und Blumenkohlflan. Vanilleflan mit Erdbee-
ren zum Nachtisch
Zutaten für die pochierte Hähnchen-
brust:
• 4 - 6 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen
• Salz, Pfeffer, Paprika und Curry
Zutaten für den Blumenkohlflan:
• 300 g Blumenkohl
• 50 g Hartkäse, gerieben
• 2 Eier
• 50 ml Sahne
• Salz, Muskat
• Butter für die Formen
Zutaten für den Reis:
• 200 g Langkornreis
• 50 g Wildreis
• Salz, Pfeffer
• 400 ml Brühe
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Dose Mais (150 g)
Zutaten für den Vanilleflan mit Erdbee-
ren:
• 200 ml Milch
• 200 ml Sahne
• Mark einer Vanillestange
• 2 Eigelb
• 3 Eier
• 50 g Zucker
• 300 g Erdbeeren
• 2 Esslöffel Pistazien
Zubereitung:
Hähnchenbrüste waschen und trockenrei-
ben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Curry-
Pulver würzen und in einen Bräter geben.
Blumenkohl in Röschen teilen, 25 Minuten
dampfgaren und danach im Mixer pürieren.
Geriebenen Käse, Eier und Sahne hinzuge-
ben und mit Salz und Muskat würzen. Blu-
menkohlmasse in 6 kleine, gut eingefettete
Flan-Förmchen geben. Reis vorbereiten.
Langkornreis, Wildreis, Salz, Pfeffer, Gemü-
sebrühe und Wasser eine halbe Stunde vor
dem Kochen in eine Schüssel geben. Wäh-
renddessen rote Paprika in kleine Würfel
schneiden und zum Reis geben. Vanilleflan
mit Erdbeeren vorbereiten. Eigelb und Eier
mit Zucker verrühren. Mark einer Vanille-
schote hinzugeben. Milch und Sahne hin-
zugeben und gut verrühren. Becher oder
Gläser mit der Masse bis zu 2/3 füllen.
Zubereitung: Alle Formen auf den Kombirost in das Ge-
rät stellen (Einschubebenen 1 und 4) und
das Programm starten. 40 Minuten garen.
Nach Programmende den Vanilleflan ab-
kühlen lassen, die Gläser mit Erdbeeren
auffüllen und mit Pistazien dekorieren. Mais
abgießen und zum gekochten Reis geben.
– 650 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Dampfgarmenü 3
Forelle mit Salzkartoffeln und Brokkoli. Ko-
kospudding mit Mango zum Nachtisch.
Zutaten für die Forelle:
• 4 Forellen
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
Zutaten für die Salzkartoffeln:
• 800 g Kartoffeln
• Salz
Zutaten für Brokkoli mit Mandelblät-
tern:
• 700 g Brokkoli
• 50 g Mandelblätter
• etwas Butter
Zutaten für Kokospudding mit Mango:
• 100 ml Milch
• 350 g Kokosmilchpulver
• 4 Eier
• 80 g Zucker
• 1 Dose Mango
Zubereitung:
Die Forellen waschen, trocknen und mit Zit-
ronensaft beträufeln. In eine Schale legen.
10 Minuten marinieren lassen und anschlie-
ßend würzen. Kartoffeln schälen und vier-
teln, in eine Schale geben und salzen. Auf
den Rost in das Gerät stellen und das Pro-
gramm starten. Den Brokkoli waschen, in
Röschen teilen und in eine Schale geben.
Kokospudding mit Mango vorbereiten.
Milch und Kokosmilch mischen. Eier und
Zucker cremig rühren und zur Kokosmilch
geben. Die Mischung in 6 kleine Pudding-
formen geben.
Zubereitung:
Kartoffeln im Gerät (Einschubebene 1) 25
Minuten garen. Es ertönt ein akustisches
Signal. Die anderen Gerichte ebenfalls auf
den Rosten platzieren (Einschubebenen 1
und 4) und weitere 25 Minuten garen. Man-
deln auf der Kochstelle in Butter bräunen.
Mandeln über den Brokkoli streuen. Nach
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