Electrolux EOB8851VAX - Handbuch (Seite 17)

• 200 g Aprikosenmarmelade
• 5 Esslöffel Puderzucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 2 Esslöffel heißes Wasser
• Mandelblättchen
Sonstiges:
• Springform mit 28 cm Durchmesser
Zubereitung:
Eier, Zucker und Marzipan 5 Minuten lang
schaumig rühren, anschließend das Oliven-
öl langsam zu dieser Eimasse dazugeben.
Mehl, Zimt und Backpulver miteinander
durchsieben, danach die gehackten Pista-
zien und die gemahlenen Mandeln unter
das Mehl mischen. Anschließend zusam-
men mit der Milch vorsichtig unter die Ei-
masse heben.
In die Springform geben, deren Boden mit
Paniermehl bestreut wurde.
– Verweildauer im Gerät: 70 Minuten
– Einschubebene: 2
Nach dem Backen:
Aprikosenmarmelade erwärmen und mit ei-
nem Pinsel auf den Kuchen auftragen, ab-
kühlen lassen. Puderzucker, Zimt und hei-
ßes Wasser miteinander vermischen und
auf den Kuchen auftragen. Sofort danach
Mandelblättchen auf die glasierte Kuchen-
oberseite streuen.
Obst-Tarte
Zutaten für den Teig:
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 50 ml kaltes Wasser
Zutaten für die Füllung:
• Früchte der Saison (400 g Äpfel, Pfirsi-
che, Sauerkirschen usw.)
• 90 g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 90 g weiche Butter
Sonstiges:
• Quicheform mit 28 cm Durchmesser, ge-
fettet
Zubereitung:
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz und
Butterflöckchen unter das Mehl mischen.
Danach Ei, Zucker und kaltes Wasser da-
zugeben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig im Kühlschrank 2 Stunden kühl
stellen. Den gekühlten Teig ausrollen, in die
gefettete Quicheform geben und mit einer
Gabel einstechen. Früchte waschen, ent-
kernen oder entsteinen und in kleinen Stü-
cken oder Scheiben auf den Teig geben.
Gemahlene Mandeln, Eier, Zucker und wei-
che Butter in eine Schüssel geben und
schaumig rühren. Danach über das Obst
geben und glatt streichen.
– Verweildauer im Gerät: 50 Minuten
– Einschubebene: 1
SÜSSSPEISEN
Karamelköpfli
Zutaten für die Mischung:
• 100 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 500 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 4 Eigelb
Sonstiges:
• 6 kleine Souffléförmchen
Zubereitung:
100 g Zucker in einen Topf geben und hell-
braun karamellisieren. Vorsichtig Wasser
dazugießen (Achtung: Verbrennungsgefahr)
und zum Kochen bringen. Zu einem Sirup
einkochen und dann sofort in 6 kleine
Souffléförmchen geben, sodass der Boden
mit der Karamellmasse bedeckt ist. Milch in
einen Topf gießen. Vanilleschote der Länge
nach halbieren, Vanillemark mit einem Mes-
ser herausschaben und in die Milch geben.
Die Milch auf etwa 90 °C erhitzen. (Nicht
kochen lassen.) Eier und Eigelb mit 100 g
Zucker vermischen. (Nicht schaumig rüh-
ren). Die warme Milch langsam zur Eier-Zu-
cker-Mischung gießen. Anschließend in die
Förmchen füllen.
– Verweilzeit im Gerät: 40 Minuten
– Einschubebene: 3
– 500 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
DEUTSCH 17