Electrolux EVY7800AAX - Handbuch (Seite 24)

Mit dem Apfelsaft und dem Päckchen Ku-
chenglasur eine Glasur anrühren und damit
den Kuchen bestreichen.
Fränk. Kloßpfanne
Zutaten:
• Ca. 1000 g Putenfleisch in Streifen
• 1 kleine Dose Pilze (kleine Pilzköpfchen)
• 500 g gehackte Zwiebeln
• 1 kg Kloßteig
• 400 g geriebener Käse
• 250 ml Sahne
Zubereitung:
Putenstreifen nach Belieben mit Salz, Pfef-
fer, Paprika usw. würzen. Die gehackten
Zwiebeln anrösten. Die Pilze gut abtropfen
lassen. Dann das Fleisch, die Zwiebeln und
die Pilze vermischen und in die Ofenform
geben. Den Kloßteig mit dem Käse vermi-
schen und auf die Truthahnmischung ge-
ben. Dann die Sahne darüber gießen.
– Verweildauer im Gerät: 75 Minuten
– Einschubebene: 2
Schweinerücken gefüllt
Zutaten:
• 200 g getrocknete Pflaumen
• 150 ml Weißwein
• 1,5 kg Schweine- oder Kalbsrücken (oh-
ne Knochen)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Apfel
• Salz, Pfeffer und Paprika
Zubereitung:
Pflaumen für zwei Stunden im Weißwein
einweichen. Fleisch kurz unter fließendem
Wasser abspülen und dann trockenreiben.
Kerben in die Fleischunterseite schneiden
und eine Pflaume in jede Kerbe stecken,
diese dabei so tief wie möglich hineindrü-
cken. Das Fleisch nach Belieben würzen
und mit der Seite ohne Pflaumen nach
oben in einen Bräter legen. Zwiebel und
Apfel schälen, achteln und um den Braten
herum anordnen. Den restlichen Wein, in
dem die Pflaumen eingelegt waren, mit
Wasser auf 250 ml auffüllen und über das
Fleisch gießen. Als Beilage eignen sich zum
Beispiel Kroketten, Kartoffelgratin oder
Brokkoli.
– Verweildauer im Gerät: 60 Minuten
– Einschubebene: 2
SÜSSSPEISEN
Aprikosencreme
Für 2 Personen.
Zutaten:
• 250 g Aprikosen
• 100 ml Weißwein
• 2 – 3 Esslöffel Zucker
• 150 g Mascarpone oder Quark (Sahne-
käse)
• 250 ml Sahne
• 2 Esslöffel Aprikosenlikör oder Kirsch-
wasser
Zubereitung:
Aprikosen mit dem Weißwein sowie dem
Zucker in einer Schüssel vermischen und
das Programm Aprikosencreme auswäh-
len. Abkühlen lassen.
Aprikosenkompott schlagen und gründlich
mischen oder mit einem Mixer pürieren.
Mascarpone oder Quark löffelweise in das
Püree einrühren.
Sahne steif schlagen, dann vorsichtig in die
Aprikosencreme einrühren. Aprikosenlikör
oder Kirschwasser dazugeben, um der Ap-
rikosencreme einen angenehmen Duft zu
verleihen.
Die Creme kühl lagern.
– Verweildauer im Gerät: 6 Minuten
– Einschubebene: Glasteller
Amaretto-Pfirsiche
Für 2 Personen.
Zutaten:
• 4 Pfirsichhälften aus der Dose
• 50 g Amaretti
• 1 gehäufter Esslöffel Zucker (1)
• 1 Esslöffel Kakao
• 1 Esslöffel Vin Santo (italienischer Des-
sertwein) oder Grand Marnier
• Butterflocken
• 100 ml Crème fraîche
• 1 Esslöffel Zucker (2)
Zubereitung:
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und in ei-
ne großzügig gebutterte Form legen. Ama-
retti-Kekse zerkrümeln und mit dem Zucker
(1) und dem Kakao vermischen. Vin Santo
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