Electrolux EVY7800AAX - Handbuch (Seite 8)

• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 50 g Paniermehl
• 3-4 Esslöffel Milch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 20 g Butter
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Hähnchen waschen und abtrocknen. Öl,
Salz und Paprika mischen und das Hähn-
chen damit einreiben.
Füllung: Paniermehl und Milch miteinander
vermischen. Gehackte Zwiebel, Petersilie
und Butter in eine Pfanne geben und an-
dünsten. Herz, Leber und Magen klein
schneiden und ein Ei dazugeben. Anschlie-
ßend alles miteinander vermischen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchen mit der Brust nach unten in
den Bräter geben und in das Gerät schie-
ben; nach 30 Minuten wenden. Ein Signal
ertönt.
– Verweildauer im Gerät: 90 Minuten
– Einschubebene: 1
Kalbshaxe
Zutaten:
• 1 Kalbshinterhaxe 1,5 - 2 kg
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel edelsüßer Paprika
• 1/2 Teelöffel Basilikum
• 1 kleine Dose Champignons in Scheiben
(280 g)
• Suppengrün (Karotte, Lauch, Sellerie,
Petersilie)
• Wasser
Zubereitung:
Die Kalbshaxe rundherum mit 8 Kerben
längs einschneiden. Vier Scheiben gekoch-
ten Schinken halbieren und in die Kerben
legen. Öl, Salz, Paprika und Basilikum ver-
mischen und auf der Kalbshaxe verteilen.
Die Kalbshaxe in einen Bräter geben und
die Champignons darüber verteilen. Sup-
pengemüse und Wasser zur Kalbshaxe ge-
ben; der Boden sollte 10 - 15 mm hoch
bedeckt sein. Gargut nach 30 Minuten
wenden.
– Verweildauer im Gerät: 160 Minuten
– Einschubebene: 1
Wildschwein
Zubereitung der Marinade:
• 1,5 l Rotwein
• 150 g Sellerie
• 150 g Karotten
• 2 Zwiebeln
• 5 Lorbeerblätter
• 5 Nelken
• 2 Bund Suppengemüse (Karotten,
Lauch, Sellerie, Petersilie)
Alles zum Kochen bringen und anschlie-
ßend abkühlen lassen.
• 1,5 kg Wildschweinschulter
Marinade über das Fleisch gießen, bis es
ganz bedeckt ist und 3 Tage zum Mari-
nieren stehen lassen.
Zutaten für den Braten:
• Salz
• Pfeffer
• Suppengemüse aus der Marinade
• 1 kleine Dose Pfifferlinge
Zubereitung:
Wildschweinfleisch aus der Marinade neh-
men und trockenreiben. Mit Salz und Pfef-
fer würzen und auf allen Seiten im Bräter
auf dem Herd braten. Pfifferlinge und einen
Teil des Suppengemüses aus der Marinade
hinzugeben.
Marinade in den Bräter gießen; der Boden
sollte 10-15 mm hoch bedeckt sein. Bräter
mit einem Deckel schließen und in das Ge-
rät stellen.
– Verweildauer im Gerät: 140 Minuten
– Einschubebene: 1
Hähnchen, ganz
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-
wichts von 900 bis 2100 g.
Zubereitung:
Hähnchen in eine feuerfeste Ofenform le-
gen und nach Belieben würzen. Gargut
nach etwa 30 Minuten wenden. Auf dem
Display wird eine Erinnerung angezeigt.
– Einschubebene: 1
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