Gastroback 42504 Design Grill-Barbecue Advanced Benutzerhandbuch
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• Garen Sie das Fleisch nicht zu lange. Auch Schweinefleisch gelingt besser, wenn es innen
noch leicht rosig und saftig bleibt.
• Stechen Sie nicht mit der Gabel in das Fleisch und schneiden Sie es während der
Zubereitung nicht unnötig an. Dadurch läuft der Bratensaft heraus und das Fleisch wird zäh
und trocken. Verwenden Sie am besten eine Grillzange zum Wenden des Grillguts.
• Fisch heben Sie am besten mit einem Pfannenheber aus hitzebeständigem Kunststoff oder
Holz vom Grill, da gegarter Fisch leicht zerfällt.
• Wenn Sie vorgegarte Würste verwenden, dann müssen Sie die Würste eventuell vor dem
Grillen gar nicht oder nur wenig anschneiden oder anstechen.
Richtwerte für Garzeiten und Temperaturen
Sachgerechtes Grillen ist ein gesundes und einfaches Verfahren zum Garen von
Lebensmitteln. Temperaturen und Garzeiten sind vom persönlichen Geschmack sowie Dicke,
Art und Beschaffenheit der Nahrungsmittel abhängig. Folgende Angaben dienen als
Empfehlungen. Prüfen Sie die Nahrungsmittel eventuell während des Garvorgangs, um die
gewünschte Beschaffenheit zu erreichen.
Stellen Sie zum Auftauen oder Aufwärmen eine niedrige Temperatur ein (Position SAND-
WICH; siehe Stufenloser Temperaturregler). Bei mittleren Temperaturen garen Sie empfindli-
che, feine Meeresfrüchte und Muscheln. Hohe Temperaturen (Position SEAR) sind für Fleisch
und Geflügel geeignet.
Hinweis: Die hier angegebenen Zeiten wurden für das Grillen mit geschlossenem Deckel
ermittelt, wobei der Deckel leicht auf den Nahrungsmitteln aufliegt.
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